做菜网 生活百科内容页

炒牛肉的做法(家常炒牛肉又嫩又好吃)

2022-12-27 00:45:25 生活百科

1、食材:嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。

2、做法:将芹菜切成薄片,牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入花生油,再腌1小时;炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油;锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。

猜你喜欢