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汤圆的吃法

2022-12-23 22:45:59 饮食常识

每年的正月十五都要吃汤圆[汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。],这是我国自古传下来的一个传统,象征着一家人团团圆圆。不过要说起汤圆的吃法[《吃法》是一部于2011年9月出版的书籍,作者是周红霞。],可就有的说了,一般人们在吃汤圆的时候,都是将汤圆放在水里煮开即可食用,这种方法非常的简单方便,而且也最长程度的保留了汤圆原本的口味,是最常见的吃法。

汤圆的吃法

不过如果是您去过成都、长沙等地区的话就会发现,在这些地方吃汤圆的时候是有他们当地特色的吃法的,所以说汤圆的吃饭可不是只有单一的一种煮着吃的方法,各个地区汤圆的吃法如下:

汤圆的吃法

成都赖汤圆

上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美,人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉[糯米浸泡**,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。]加水揉匀,包上用芝麻白糖[白是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]、化猪油[猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。]配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不粘。

四川心肺汤圆

四川彭水县[彭水县县城位于乌江,郁江交汇处,距重庆市主城区260公里,全称彭水县彭水苗族土家族自治县。]的风味小吃[风味小吃是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称,是一种具有浓厚的地方特色的小吃,即可以作为宴席间的点缀,也可以作为早点、夜宵的主要食品。],以糯米粉制皮[制皮是网络游戏《魔兽世界》中的专业技能。],将豆腐干冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟[ 此条目暂无内容,欢迎您参与编辑,享受分享知识的乐趣。]配上卤煮的猪心猪肺及多种调味料而成。

食用时,再调以花、蒜末、花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]、辣椒等,鲜香可口。

长沙姐妹汤圆

长沙一家餐馆的着名风味小吃,已有60多年历史,由于早年经营这款食品的是氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

上海擂沙汤圆

上海着名小吃,已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。

宁波猪油汤圆

以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮。

苏州五色汤圆

位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。

上述这些都是各个地区不同的汤圆的吃法,如果是您有机会的话,不妨可以尝试一下,而且还有很多地区都有自己当地特色的汤圆吃法,这一点希望您可以明白。虽然汤圆吃法很多,但是因为大多数汤圆都属于甜性,因此对于患有糖尿病的人来说,并不适合过多食用。

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