扁豆[扁豆（学名：Lablab purpureus （Linn.） Sweet），通用名藊豆，多年生、缠绕藤本。]是一种常见的植物，十分容易生存，因此广泛分布在我国各地。种植扁豆不需要特殊的环境，在屋前屋后，甚至是花盆中，随手撒入种子，很快就能长的枝繁叶茂，并且很快就能有收获了。
扁豆全身都是宝，它的花可以入药，有祛湿、消暑、健脾的作用。它的嫰豆荚是一种常见的蔬菜。而它的豆子成熟干燥后，则变成了我们平常常见的一种俗称眉豆[眉豆即扁豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。]的豆类，是做药膳和广东人煲汤常用的材料。
下面，我们着重看一下扁豆，也就是眉豆的功效和作用。
眉豆的营养十分丰富[丰富，是指资源丰富，或者感情丰富，现收藏于汉语词语字典之中。]，有各种微量元素和大量元素，如铁、钙、磷、钾等。它还含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]大量的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，囊括了维生素A、维生素B族、维生素C等。当然，最基本也最重要的，就是扁豆含有丰富的蛋白质、糖类和膳食[膳食是一个汉语词汇，拼音是shàn shí，指日常进用的饭菜。]纤维[纤维，通常人们将长度比直径大千倍以上且具有一定柔韧性和强力的纤细物质统称为纤维。]。是一种十分适合平常食用[食用，意思是可作人的食物的。]的豆类。
这都是很笼统的说法，那扁豆具体的好处[【词目】好处【拼音】hǎo chu【含义】(1) 对人或事物有利的因素。]有哪些呢?什么人应该多吃扁豆?
(1)促进[促进，就是推动发展的说法。]胰岛素[胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的**而分泌的一种蛋白质激素。]分泌。
扁豆中含有能促进胰岛素分泌的磷脂，因此它能加速人体内糖的代谢过程。十分适合糖尿病和高血糖的病人食用。同时，扁豆里面丰富的膳食纤维，也有助于维持血糖含量的稳定，避免血糖含量大幅度波动。
(2)对心脏好。
扁豆中含有可溶性纤维、维生素A、维生素C，这三种物质，都能帮助降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，可以防治高胆固醇。同时，扁豆中的镁和钾，能起到很好的稳定血压的作用。这两样加起来，就能减轻心脏的负担了。因此，扁豆也很适合患有心脏疾病的人和老年人食用。
(3)美容养颜。
扁豆里面有很多的不饱和脂肪酸、矿物质、蛋白质、维生素，这些东西，都对皮肤和头发很好。长期吃扁豆，可以使皮肤和头发都维持一个良好的状态。因此，女性应该多吃扁豆。
(4)减肥瘦身。
扁豆中含有能降低人体对脂肪的吸收的物质，并且能促进人体对脂肪的消耗。同时，扁豆中丰富的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，减少对食物的吸收。因此，长期吃扁豆，能让身材更为苗条。
(5)增强免疫力。
扁豆中还有一些能增强免疫细胞的功能的物质，除了能预防感冒以外，对癌症肿瘤等病也有一定的好处。建议老人多吃扁豆。
以上就是一些扁豆的好处，相信大家看完，也对扁豆有了一定的了解了。大家可以适当多吃扁豆，增强身体素质。