大家都知道，糖尿病人忌食甜食，而蜂蜜以甜著称，据专家研究，质量好的蜂蜜中，果糖和葡萄糖的含量约占75%左右，这两种糖份都为单糖，能快速被人体吸收，导致血糖[血中的葡萄糖称为血糖（Glu）。]快速升高[升高，汉语词语，拼音为shēng gāo，指提高地位、程度、水平等。]，所以，人们普遍认为，糖尿病人不应食用[食用，意思是可作人的食物的。]蜂蜜。
对于糖尿病人来说，饮食治疗尤其要控制好糖的数量，一旦掌握了自己适宜的糖分摄入量，就不要随便更改，否则会导致血糖的波动而加重病情[疾病的变化情况；疾病的起因、疾病的临床表现以及相关情况等。]。在糖类的选择上，要选择消化吸收较慢的多糖类[多糖类(polysaccharide) 是构成生命的四大基本物质之一，广泛存在于高等植物、动物、微生物、地衣和海藻等中，如植物的种子、茎和叶组织、动物粘液、昆虫及甲壳动物的壳真菌、细菌的胞内胞外等。]食品和高纤维素食品，如加工比较粗糙的大米，玉米面[玉米面有粗细之别。]，豆粉[是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品。]，面粉，能使血糖缓慢升高，以更好的控制病情。而肝脏[肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去**、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。]能调节血糖浓度，维持血糖稳定，蜂蜜中含有的营养成分能很好的保护和营养肝脏，使肝脏在糖代谢中发挥更好的作用。
所以，如果您的血糖控制的不理想，就不应食用蜂蜜。在血糖控制较理想时，可适当服用[服用（fú yòng），穿着服饰，使用物品，服用考究。]蜂蜜，但要减少其他含糖食物的摄入，食用50克蜂蜜应减少50克粮食。总之，糖尿病病人如果病情不稳定，建议不要食用蜂蜜，必须服用时要咨询医生。