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如何做鳝鱼清炖腊肉(鳝鱼清炖腊肉怎么做最好吃)

2022-12-23 17:57:15 生活百科

1、食材:腊肉300克,鳝鱼250克,盐2克,味精、胡椒粉各3克,料酒15克,高汤800克,酱油10克,片、片各8克、色拉油100克。

2、腊肉洗净切片。鳝鱼治净切段,飞水后捞出冲凉。

3、锅上火,加油烧热,将腊肉煸香吐油,投入葱、姜、鳝鱼,烹料酒煸炒2分钟,加高汤烧沸,倒入沙锅内烧15分钟,调入盐、酱油、味精、胡椒粉即可。

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