腰花如何炒才鲜嫩(腰花怎么炒才鲜嫩)

1、材料：腰花2块，洋葱一个，青椒几个。

2、猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花。把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。

3、洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。

4、放姜片、蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。