说到馄饨[馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun）是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。]，相信很多人的口水都快要流下来了，嘴巴里面的唾液正在成倍的增长。难怪有些人会这样，说实在的，馄饨这种食物还是非常鲜美[鲜美是一个汉语词汇，现代有新鲜美味的意思，古代释义是鲜艳美丽（出自晋朝陶潜的《桃花源记》）。]的，特别是小馄饨，简直就是一口一个，而且[而且的第一种意思表示递进，也是最常用的表示递进含义的词语。]入口很滑，馅儿也很鲜美，再喝上一口汤，那简直就是人间最好吃[好吃，汉语的形容词。]的食物，当然这句话带点夸张的成分。
但是说起馄饨，必然想到馄饨皮，因为没有馄饨皮的包裹，就不会有鲜美的馄饨。除了馅儿的香美之外，不禁有人会问馄饨皮好吃吗？其实馄饨皮也是很好吃的。那么，下面就来详细的介绍下馄饨皮的好吃之处。
馄饨皮较薄，煮熟[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短。馄炖[馄饨在南北方都有，只是做法不同，北方馄饨的做法就是各式各样，主要是像水饺一样，由于馅的不同而不同，像鲜肉馄饨、干贝馄饨、鸡柳蘑菇馄饨、蛋黄馄饨、韭菜馄饨等等。]皮的面一定要和的够硬，软面饺子硬面条，而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来，而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放淀粉，会容易将馄炖煮烂的。而外面卖得因为都是做好很久堆着怕粘住了才放很多淀粉的，而且家里自制馄炖比外面的馅大，用这种毫无弹性的皮包并不适合。
将面擀成薄一毫米以下的大圆面片，横着平行切几刀，每条大概六厘米左右，再每条都切成若干梯形的馄沌皮就可以了。
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清[鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。]，揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制[《轧制》双月发行，属《轧制设备》的主版，创办于2003年。](双层2次，单层[单层的含义是指建筑物仅一层。]3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘)。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子。
馄饨皮的功效与作用：提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸[L-半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸。]，能改善缺铁性贫血。从这点可以看出馄饨皮是好吃的，因为它含有丰富的营养价值。
我们在吃馄饨的时候不难发现，在我们入口的那一瞬间感觉到的嫩滑其实是来自于馄饨皮的，除此之外，馄饨皮还比较有弹性，有时候吃的时候会有弹牙的感觉。而且混沌皮还有一定的养生功效，但是对于身体患有湿热的病人是不能吃馄饨的。