广大肥胖[肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。]女性都知道，导致肥胖的原因有很多，例如：遗传性肥胖症[肥胖症是一组常见的代谢症群。]，需要药理治疗;而后天性肥胖，是由于饮食[饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。]不当，食用高脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]、高碳水化合物的食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]所引起。所以，广大需要减肥[减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。]的女性，首先要从饮食调整开始，饮食减肥应以素食为主，多吃一些蔬菜、水果或纤维[纤维，通常人们将长度比直径大千倍以上且具有一定柔韧性和强力的纤细物质统称为纤维。]较多的食物，尽量不吃或少吃含脂肪高的食品。通过纠正不良的饮食习惯来达到减肥的目的。
所谓的"早食减肥法[减肥法是指依据某种的科学方法（多指最佳科学节食），达到健康地减少体重的目的。]"是指在正常的进餐以前进食[进食是动物为了保持体能和生命所进行之有序的摄入营养和能量的过程，是动物的一种本能。]，早食之所以能减肥，这是因为胰岛素是调节人体糖类吸收的，同时又对食物脂肪积累起消化分解的作用，而人体内的新陈代谢[代谢是生物体内所发生的用于维持生命的一系列有序的化学反应的总称。]在一天之内是不相同的，代谢高峰时间是在早晨八点到中午十二点，所以，对于一个减肥者来说应该避开代谢高峰时间进食，即在饥饿之前进食，而且吃早餐时多吃谷类食品如全麦或黑麦面包，它们有大量的纤维，消化比较慢;吃粥或麦片时可加上一些香蕉、萄葡干或其它干果来代替糖。这样可以降低人体对食物的吸收和利用，从而达到减肥目的。