1、咸鸭蛋：骆马湖水质优良，腌制的“咸鸭蛋”鲜嫩、油多，无论煮熟直接食用，还是和其他菜一起烹调，其风味都是一绝。
2、腊豆：黄豆煮熟，密封发酵后，再放点油、盐、辣椒，就成了这道小菜。这一碟红红火火的腊豆，秀色可餐。
3、糁汤：这一碗糁汤，香气扑鼻、内容丰富。以牛圆骨、牛肉、麦仁等为原料，再在熬制的牛骨汤中放入秘制调料包。两次煮沸后，葱香满口。一些咸菜，就着几块锅贴，实在太满足。
4、楚味小龙虾：骆马湖小龙虾红背白腹、肉质紧实。一阵烹调之后，肉质松软、鲜美。
5、豆汁银鱼：将豆汁与银鱼搭配，在豆汁与蛋液蒸至六分熟时，将调味后的银鱼倒入蛋液之中，尾部则留在蛋液上，看似鱼儿跃然湖面，场面灵动可爱。