胶州市美食有胶州大锅饼、猪血灌肠、胶州锅贴、胶州大包、里岔驴肉等。
1、胶州大锅饼：胶州大锅饼是山东省著名的汉族面食小吃，烙烤大锅饼用料讲究、工艺细致。熟品重约2.5公斤，味香甜、有口劲、软硬相宜，入腹后耐力强。
2、猪血灌肠：选用新鲜猪血和猪肠，采用民间传统制作工艺，口味独特。 其特点：肠烂血嫩、香而不腻，味道鲜美，具有独特的风味特点，是餐桌上乘美味。
3、胶州锅贴：胶州锅贴是胶州的特色品牌小吃，以精肉、时令蔬菜为原料精制而成，外焦里嫩、鲜香可口。
4、胶州大包：提起胶州的小吃，不能不提的肯定就是胶州大包。包子是我们日常生活中常见的食物，在青岛，胶州大包是出了名的，以其个头大、馅料足，色香味浓而著称。胶州大包外形并不精美，但是包子馅口味独特，选料讲究，蒸好的包子一出锅就能引来一群爱吃的食客，这种传统美味因为市民的喜爱得以延续至今。
5、里岔驴肉：许多人知道胶州里岔镇产的“里岔黑”猪，因其肉质细腻、口味独特而久负盛名，其实这里的驴肉也非常有名。很早就有“天上龙肉，地上驴肉”之说，里岔镇驴肉营养丰富、细嫩味美，可谓驴肉中的上品，吸引了远近食客。史料记载，里岔驴肉已经有600余年的历史。