1、夹沙肉：以肥膘肉和绿豆沙为主料，以肉裹沙，入锅炸制而成。制作讲究选料、刀功、火候。成菜色泽金黄、沙馅饱满、外酥里嫩、肥而不腻、香甜爽口。
2、爆炒河虾：河虾又叫青虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
3、包面：襄阳人逢年过节或改善伙食，无论农村还是城市家庭，总要吃一顿传统的小吃—包面，并且还流传着一句谚语，叫正月初一吃包面—头一顿。襄阳的包面历史悠久，相传明、清之间即已盛行，不仅省内闻名，也吸引了不少全国过往旅客。
4、牛肉面：该菜品具有一清、二白、三绿、四红、五黄的特征，襄阳特色，美食味道可口、回味悠长。
5、孔明菜：是湖北省襄阳市的一种特色小吃，其在襄阳俗称咸菜、襄阳大头菜，由于民间传说为孔明所创，由此得名。