1、奶茶可以用红茶、绿茶、乌龙茶制作，红茶经过发酵较为醇郁，做出的奶茶浓郁香甜;绿茶不经过发酵，茶中茶多酚含量高，做出的奶茶爽口清香;乌龙茶介于红茶、绿茶之间，做出的奶茶浓郁清香。一般制作奶茶，使用最多的是红茶。
2、制作奶茶一般使用最多的是红茶，印度阿萨姆奶茶、台湾奶茶都是用红茶制作的。想要制作出浓郁香醇的奶茶，最好选用优质的红茶，多选择祁门红茶作为奶茶的茶底。
3、准备适量牛奶、红茶，牛奶和茶汤比例为1：1，喜茶味重的可以少加奶，喜奶味重的反之;准备两个盛装容器，一个过滤网，方便将红茶茶渣过滤出;少许蜂蜜，对奶茶进行调味。
4、煮红茶的茶水比例为1：50，大火煮沸后盖盖闷五分钟，再倒入奶茶闷十五分钟，然后将过滤网放置在空容器口上，将奶茶倒入容器中过滤掉红茶茶渣，放入少量蜂蜜调和即可饮用。