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月子餐鲫鱼汤的做法

2022-12-07 11:53:43 生活百科

1、用料:鲫鱼一条、生1块、萝卜丝适量、水豆腐半块、枸杞3克、花5克、鸡蛋1个。

2、鲫鱼打斜刀,白萝卜切丝,豆腐切块。

3、做个煎蛋,油煎的荷包蛋在汤里煮了以后,油滴乳化,形成悬浊液,汤就显得特别白,而且油煎荷包蛋的蛋白呈疏松的结构,可以吸收鲜美的汤汁,加适量猪油

4、鲫鱼两面煎至焦黄,加滚热的开水。

5、大火煮5分钟后,加入豆腐、萝卜丝、枸杞煮开后转小火炖10分钟即可。

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