菊花凉瓜汁拆鱼羹

这是一款旺销汤菜，以胖头鱼肉为主料，配以苦瓜汁、豆腐丁、木耳丝、红枣丝等，加酒酿、冰糖调味，上桌前撒入野菊花瓣，成菜汤清味...

已有30人做过2020-03-13

蒜香炆鱼肉

“炆”是粤菜中特有的一种技法，核心步骤是添汤调味，小火加热，而且必须勾芡。此菜将蒜子炸成金色与鱼肉一同炆制，减轻了辛辣味...

已有30人做过2020-03-13

粤厨推荐一道中秋好菜，大部份餐厅都适用！

在广东，中秋节是一定要吃田螺、石螺的，可仅仅单独炒成一盘，已经满足不了食客的胃口了。于是一些粤厨，就把它们跟另外的食材结...

已有41人做过2020-03-13

这道菜，对于不会拿锅铲的厨师是个噩梦……

已有30人做过2020-03-13

玻璃烧鹅

制作 | 江瑞建视频 | 王伟本文为红厨网原创文章，未经允许严禁转载！违者必究！

已有32人做过2020-03-13

中华金厨邓志雄，演示如何整鱼去皮！

有厨友说，希望能介绍下酿鲮鱼中整鱼去皮的方法，那么今天，我们就借用某平台的一个视频，来让大家看清楚。...

已有34人做过2020-03-13

猪肚鸡换个做法，鸡肉更滑嫩！

有厨友在后台问猪肚鸡的做法，今天，小编就找来了其中一种做法，大家快来看看，适不适合你的店？...

已有21人做过2020-03-13

这道粤菜，已近失传，见过的人没多少个

已有39人做过2020-03-13

广州十大名厨秦伟雄，示范一道传统粤菜做法！

有厨友说，想学习一下这道传统粤菜的制作，那么今天，我们就借用某平台的一个视频，来让大家看清楚。...

已有44人做过2020-03-13

孙兆国大师演示一道家常粤菜——豆豉鲮鱼肉饼蒸蛋

已有17人做过2020-03-13

这样炖出来的鸡汁才好喝！你喝过的只能叫鸡水！

已有16人做过2020-03-13

粤菜师傅教你做一道“紫苏排骨焗鸡”，香喷喷！巨好吃！

已有30人做过2020-03-13

师傅演示一道夏日菜式，尽显南国风味！

已有49人做过2020-03-13

粤菜师傅分享一道大众美食，在广东非常热卖！

已有49人做过2020-03-13

这道菜，只有广东人敢吃......（重口味慎入）

已有31人做过2020-03-13

大厨介绍一道应季好菜——阿拉斯加咸鱼鲍鱼盏

已有39人做过2020-03-13

大厨演示一道创意菜品——西湖明珠

已有53人做过2020-03-13

大厨介绍一款龙虾做法，很多人都说没见过

已有40人做过2020-03-13

大厨演示一道精致粤菜——白雪藏龙

已有50人做过2020-03-13

大厨演示传统生炒菜心，这种做法很多人没见过

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已有21人做过2020-03-13