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铁板法国蜗牛

2019-11-21 15:44:26 川菜

【做菜网】铁板法国蜗牛.jpg

材料:

原料:

法国蜗牛300克、卤藕丁80克、青红椒节50克、干辣椒节15克、花椒5克。

调料:

牛肉酱、辣鲜露、姜葱水、盐、味精、鲜汤、花椒油、香油、色拉油各适量。

制作:

1、蜗牛逐一取净肉,纳盆加姜葱水先泡30分钟,沥水后入锅加牛肉酱、辣鲜露、盐、味精和适量的鲜汤,煲入味再捞出来待用。

2、净锅放油,先下干辣椒节和花椒炝香,倒入青红椒节和卤藕丁稍炒几下,再放蜗牛肉并加少许的盐,出锅前淋花椒油和香油,炒香即可盛在烧热的铁盘内上桌。

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