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泡菜腰片

2019-11-21 15:39:48 川菜

【做菜网】泡菜腰片

材料:

原料:

鲜猪腰2个重250克,泡萝卜25克,泡野山椒20克,泡笋25克。

调料:

泡菜水150克,白糖8克,味精6克。

制法:

1、猪腰片开去臊,片成0.2厘米厚的薄片放凉水中泡洗2小时,泡去腥臊味。

2、泡萝卜改刀成菱形片,泡笋撕成细长条,泡椒剁开垫入盘底。

3、腰片入沸水中氽50秒,捞出后摆入盘中。

4、将泡菜水、白糖、味精对成泡菜味汁淋入盘中即成。

特点:

泡菜味浓,腰片鲜嫩。

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