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手撕牛肉

2019-11-21 15:25:33 川菜

【做菜网】手撕牛肉

把牛腱肉改刀成小块,入沸水锅里汆一水后,捞出来冲洗干净,待放入白卤水锅里煮熟后,捞出来晾凉了撕成细条。

临出菜时,把撕好的牛腱肉纳盆,加青花椒、藤椒油、盐、味精和白糖拌匀以后,即可装盘。

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