<主料>
澳洲M9级和牛400克。
<辅料>
小米辣椒末,泡野山椒末,韭菜花,葱花,柠檬两个,幼苗甜菜叶。
<调料>
干辣椒粉,干花椒粉,孜然粉,盐,芥末沙拉酱,成都烤鸭卤水。
<做法>
1.和牛抽真空后,用65度低温煮两个小时,取出放凉。
2.起黑木炭烤炉,把和牛烤至8成熟,出现十字花纹后,改刀切片摆盘。
3.为菜品配上三种蘸料碟,最后淋上成都烤鸭卤水,即可上菜。
<主料>
澳洲M9级和牛400克。
<辅料>
小米辣椒末,泡野山椒末,韭菜花,葱花,柠檬两个,幼苗甜菜叶。
<调料>
干辣椒粉,干花椒粉,孜然粉,盐,芥末沙拉酱,成都烤鸭卤水。
<做法>
1.和牛抽真空后,用65度低温煮两个小时,取出放凉。
2.起黑木炭烤炉,把和牛烤至8成熟,出现十字花纹后,改刀切片摆盘。
3.为菜品配上三种蘸料碟,最后淋上成都烤鸭卤水,即可上菜。