听到泡椒,是不是感觉很开胃呢,用泡椒和带鱼搭配,盛夏季节,一定可以让你多吃一点饭饭哦。
酸爽的泡椒加上香酥的带鱼,想象一下,味道是不是好棒。
夏季开胃菜---泡椒带鱼
原料:带鱼。
腌料:料酒,盐,胡椒粉。
调味:生抽,老抽,料酒。
泡椒带鱼的做法
1、清水里加料酒和花椒,将处理好清洗好的带鱼泡15分钟,有利去腥。
2、泡好带鱼用厨房用纸按干水分,用腌料(见小贴士)腌制15分钟。
3、准备好需要的泡菜。
4、将泡菜切成需要的形状。
5、腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。
6、煎好的带鱼。
7、锅里放适量的油,放入花椒和泡菜炒出香味。
8、再倒入带鱼,放少量的料酒、生抽和老抽,翻炒均匀出锅,最后撒上小葱即可。
泡椒带鱼做法小贴士
最后一个步骤,也可以加少量的水炖煮一下,但我的家人更喜欢干香的感觉,我就省了这个步骤。
泡椒带鱼食材搭配小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
章鱼的营养价值及功效
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等,味型多样;3种主要章鱼中,短蛸、真蛸于鲜食,味道鲜美,口感细嫩;长蛸肉较硬,鲜食味较差,干制后味较好。每餐摄入量300克