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海鲜咖喱饭

2017-01-14 15:54:02 夏季食谱

  用料

  生白米100克

  大虾6只

  洋葱一只

  咖喱粉适量

  蟹肉棒10只

  青一小只

  青椒一只

  盐适量

  黑胡椒适量

  橄榄油适量

  海鲜咖喱饭的做法步骤

  1.将大米泡在水中3个小时左右,加入少量盐。虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟,用沸水烫熟。将蟹肉棒清洗干净,切成块。将洋葱、青椒切成丝。

  2.锅内放橄榄油,3成热时加入咖喱粉炒均匀。

  3.加入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,加白葡萄酒

  4.把白米下锅里去炒,加入盐和胡椒粉,不断翻炒。加入是米2倍的水至锅中,盖上盖子闷30分钟。即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜,装盘子OK。

  小贴士

  听米线唠叨:炒咖喱的时候油温不要太热,以免炒糊;水的份量如果不够,中途可加入少量开水在锅的周围;蔬菜还可加黄瓜豌豆等新鲜蔬菜。


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