炖鸭豆角

　　 1.将洗净的鸭腿入锅，加清水、黄酒、盐，大火烧开，转中火焖

　　 2.焖到鸭肉酥烂，将鸭腿夹到碗内

　　 3.将鸭肉从鸭骨头上剔下，备用

　　 4.将豆角，摘洗干净，置淡盐水中浸泡十分钟，捞起，沥水；豆角切段

　　 5.坐锅，干锅小火将锅预热，入油

　　 6.放入花椒小干椒，蒜粒

　　 7.倒入豆角，翻炒两下

　　 8.加盐和糖

　　 9.倒入鸭汤

　　 10.放入鸭骨头，大火烧开，转中火焖

　　 11.焖之汤浓缩，关火。装盘，上桌