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樱桃奶酪冰淇淋的做法

2017-01-14 15:49:49 夏季食谱
樱桃奶酪冰淇淋
做起来非常的方便,也很可口

   奶酪冰淇淋用料工具

主料: 奶酪 (200g) 鸡蛋黄 (2个) 牛奶 (160毫升) 白砂 (70g)
调料: 干 (40g) 樱桃果酱 (5大勺)
厨具: 其它

   樱桃奶酪冰淇淋的做法:

樱桃奶酪冰淇淋
  1.1.奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑,充分搅拌;
樱桃奶酪冰淇淋
  2.2.小火将牛奶加热至冒泡状态,蛋黄中加入白砂糖打发后,少量多次加入牛奶搅拌均匀,再倒回锅中,小火加热,边加热边搅拌,直至底部微微冒泡状态关火;
樱桃奶酪冰淇淋
  3.3.将加热后的第二步牛奶少量多次加入奶油奶酪中,搅拌均匀,最后加入柠檬汁搅拌
樱桃奶酪冰淇淋
  4.4.混合后用万能晒过滤,再隔冰水搅拌使其降温,然后放入冰箱冷冻约4小时;
樱桃奶酪冰淇淋
  5.5.上面混合物快要结冻时取出,用电动搅拌器充分搅拌,再放入冰箱冷冻,如此反复2-3次,变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用;
樱桃奶酪冰淇淋
  6.6.期间可以将饼干大致压碎
樱桃奶酪冰淇淋
  7.7.最后一次搅拌冰淇淋糊后先放入压碎的饼干碎大致拌匀,再加入樱桃果酱大致拌匀,放入冰箱直至冷冻即可食用
樱桃奶酪冰淇淋
  8.8.否则成品果酱的红色和奶酪的白色交叉不明显,不够漂亮,冷冻后的成品挖球食用;
樱桃奶酪冰淇淋
  9.9.也可以搭配饼干一起哦;
樱桃奶酪冰淇淋
  10.10.炎热的天气做下午茶也是不错的选择呢;

   小窍门:

烹饪技巧 1、果酱和饼干任意按自己喜欢的口味搭配; 2、果酱和饼干的量也可以根据喜好调整,建议做一次先尝口感之后再调整 小贴士 盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;
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