冬天热天都喜欢喝银耳，因为银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。这些知识也是从书中看到的所以喝了紫薯银耳老少都好。
紫薯银耳用料工具
主料：银耳(1两)冰糖(1两)水(2碗)辅料 紫薯(1个)
厨具： 煮锅分类汤羹甜味煮半小时普通难度
紫薯银耳的做法:
1.买袋装的银耳质量更好
2.紫薯洗干净
3.银耳先用冷水泡30分钟
4.切好的紫薯和泡好的银耳因为人少紫薯没有用完
5.先把银耳倒入汤锅加水2碗熬制
6.熬制大概15分钟银耳开始软了放入冰糖熬
7.在熬制5分钟放入紫薯熬制
8.把紫薯放入锅中顺时针搅拌一下让紫薯不沾锅
9.放入紫薯后熬10分钟就可以关火了
10.营养美味的紫薯银耳汤就熬制好了
11.倒入碗中开始品尝了
12.我用这个小汤锅熬制的如果人多就加量
小窍门：
1.银耳一定要先用清水泡30分钟不然熬不软2.银耳熬制软了在放入紫薯因为紫薯不用熬制那么久