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红烧红头鱼干的做法

2017-01-14 15:47:21 春季食谱

    老公买了一些红头鱼,自己晒了鱼干,红烧之后,味道还不错。

    主料

    鱼干5条

    辅料

    油2勺  盐适量  适量  适量  蒜适量  味极鲜酱油1勺  辣椒2个  料酒适量  鸡精适量  红烧汁1勺

    红烧红头鱼干的做法

    1.准备葱,姜,蒜,辣椒。

红烧红头鱼干的做法

    2.红头鱼干提前用清水泡3-4个小时,泡到自己喜欢的硬度。

红烧红头鱼干的做法

    3.锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。

红烧红头鱼干的做法

    4.加入鱼干炒一炒。

红烧红头鱼干的做法

    5.加点料酒去腥。

红烧红头鱼干的做法

    6.加入味极鲜酱油。

红烧红头鱼干的做法

    7.加入适量水,加点红烧汁调匀。

红烧红头鱼干的做法

    8.加入适量盐调匀,中小火煮制。

红烧红头鱼干的做法

    9.煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。

红烧红头鱼干的做法

    烹饪技巧

    鱼干本身就有咸度,加盐的时候少加一点。

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