食材介绍
抹茶粉12克 鸡蛋黄1个 牛奶100克 糖45克 淡奶油100克
抹茶冰淇淋的做法的做法步骤:
1.准备所需材料
2.将抹茶粉和15克糖倒在一起，混合均匀
3.小锅里倒入牛奶，加热至即将沸腾时离火保温
4.将蛋黄加入45克糖打发至稠发白
5.将温热的牛奶小量多次地倒入蛋黄中，同时迅速搅拌
6.用大锅烧开一锅水，再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠状
7.将蛋奶糊倒入三分之一到抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶和细砂糖彻底融化。再将全部的抹茶糊倒回蛋奶液中，充分搅拌均匀
8.将抹茶液过筛后，关入冰箱冷藏室到小冷藏一小时
9.淡奶油倒入盆中，打至7分发
10.打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊，用刮刀翻拌匀后，倒入冰淇淋桶
11.启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中
12.美味的抹茶冰淇淋制作完成，然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，冰爽可口