栗子鸡肉南瓜盅的材料：中型南瓜1个，洋葱½个，鸡腿肉150克，去皮栗子100克，鸡汤100毫升，绍兴酒1汤匙，蚝油1汤匙，麻油1汤匙，盐及胡椒粉
腌鸡肉的材料：绍兴酒1汤匙，生抽1汤匙，生粉1汤匙，砂糖1茶匙，胡椒粉
栗子鸡肉南瓜盅的做法：
1.将南瓜顶部切去，挖去瓜囊，蒸10分钟至稍为软腍，备用。
2.将洋葱切块，鸡腿肉切粒，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟。 学做菜
3.将一锅水煮滚，加入栗子煮10分钟至软身，沥干水备用。
4.用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱，加入鸡肉炒至半熟，加入栗子、绍兴酒及蚝油炒匀，加入鸡汤煮滚，调至中火，盖上锅盖煮10分钟至酱汁浓稠，加盐及胡椒粉调味，洒少许麻油，然后放入南瓜盅内再将南瓜盅蒸10-15分钟至软糯出锅即成。