龙虾烩饭的材料：龙虾1只，大米100g，芹菜1小段，洋葱，蒜一瓣，橄榄油，黄油，小蕃茄5个，蕃茄膏，黑胡椒，白胡椒，淡奶油50-100g，盐，豌豆
龙虾烩饭的做法：
1. 龙虾化冻后，放入热水中煮两分钟，芹菜 洋葱 大蒜切末备用，大米洗净后 浸泡一小时
2. 将龙虾头切下备用 将虾身和虾钳中的肉取出来
3. 锅中放底油 将虾头下入 翻抄两分钟，再下入芹菜 洋葱 和大蒜煸炒，下入小蕃茄和蕃茄膏 再翻炒一下， 加入水和一些白胡椒粉 炖煮15分钟，将煮好的汤过滤一下 把杂质都扔掉不要
4. 用龙虾汤焖米饭 水量放的比一般焖饭时少一些即可
5. 大火烧开后 转小火煮15-20分钟 期间要经常搅拌 以免巴锅
6. 待米饭快熟，水份也基本收干时 倒入淡奶油 继续搅拌，再加入龙虾肉 豌豆 盐和黑胡椒 搅拌到米饭九成熟即可