砂锅土豆烧牛肉的材料：牛腩500g、土豆500g、圣女果200g，八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15g、洋葱50g、红枣5粒和冰糖5g，还有西红柿1个。
砂锅土豆烧牛肉的做法：
1.牛肉洗净首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时捞出切成大块。
2.取一炒锅，不用油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去，当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒，当冰糖炒融化加酱油炒均，放入西红柿和小葱，炒出香味加入热水，与肉平齐。
3.倒入高压锅中，加压10分钟。
4.炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。
5.将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味，炖开后加入土豆，土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果，圣女果煮到软烂，这道菜就做好了。