豆瓣啤酒焖黄鱼的材料：黄鱼，郫县豆瓣酱，啤酒，白胡椒粉，白酒，姜，蒜，小香葱，海鲜酱油，白糖
豆瓣啤酒焖黄鱼的做法：
1 黄鱼洗净处理干净以后在两面打上花刀，撒上白胡椒粉，两面各放上半勺白酒，用手反复的揉搓，放在一边腌制十到二十分钟
2 坐锅放底油，将腌制好的黄鱼下入锅中进行煎制，一面煎至金黄后翻到另一面,两面煎至金黄后将锅中的油倒出去
3 接着在原锅中加入切好的姜和蒜，煸出香味后加入一勺料酒，一勺半的海鲜酱油,一听啤酒，两勺郫县豆瓣酱，一勺白砂糖,和匀后盖上锅盖，用中小火焖上15分钟左右，待汤汁收浓后即可出锅，最后再撒上一点小香葱即可