碱面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]是怎么做的？
我很喜欢吃一些重口味的东西，前几天去朋友家里吃了一些碱面条。感觉特别的好吃，回来后我一种想要自己做，想知道这个是怎么做的？
梁映凝的回答：
碱面条是一种没有什么营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]的食物，面条本身蛋白质，矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]，铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]，但是进行制作，里面的营养成分都会被破坏，所以碱面条没有营养价值，碱面条的做法是比较简单，一般是用食用碱和面条按照1:1的比例混合在一起，然后再进水里煮开，捞出来晒干，然后要吃的时候吃水里滚一下加入调料[调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。]味就可以吃了，胃不好的人吃碱面条容易导致[导致是一个汉语词汇，拼音是dǎo zhì，指使产生，促成；引起；造成（常用于不好的结果），语出宋司马光 《太子太保庞公墓志铭》。]胃酸[胃酸（gastric acid）指胃液中的分泌盐酸。]，对胃部的**是很大，而且会导致身体的酸碱度[酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度，用pH值来表示。]失调。所以建议不要多吃。