韩式年糕[年糕（nián-gāo，rice cake；new year cake）汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。]怎么炒需要放哪些配菜[配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。]？
一直对韩国料理情有独钟[情有独钟，是指对某人或某件事特别有感情，把自己的心思和感情都集中到他（她、它）上面。]，尤其是韩式炒年糕[炒年糕是中国传统年节特色食品。]，自己在家里也试着做过，但是味道都不如我意，每次想吃炒年糕了就要到很远的韩国料理店去解馋，那么韩式年糕怎么炒？要放哪些配菜才更加好吃呢？
袁冷春的回答：
韩式年糕最特别的调料就是韩式辣酱[辣酱是一种酱料，由牛肉酱、香辣银鱼、鲜**油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。]，它对韩式年糕的口味起着重要的作用，炒年糕最好放入大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]、香葱[香葱，又称：葱，细香葱,北葱、火葱。]、洋葱[洋葱，为2年生草本植物。]和胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]片。炒年糕的方法很简单，将油倒入锅内热好后倒入洋葱和胡萝卜，爆炒直到可以闻到洋葱的香味，加入适量清水或高汤，之后放入大白菜，煮至白菜软化，然后加两大匙韩式辣酱，等汤变得红红的加入年糕条，煮至其软化，等到酱汁差不多干时，加入香葱段稍微煮一会就可以出锅了。