寒冷的冬季，在我们东北家家户户都习惯性的喜欢在家里储存一些白菜，一来是吃着方便，二来是经济实惠。熟话说，百菜不如白菜，冬天的白菜，无论怎么吃都好吃，开锅即熟。
白菜含有丰富的粗纤维，经常食用能提高人体新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力。促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效。在冬季里，空气特别干燥，而且寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜质地脆嫩，可炖，可炒，可生食冷拌、还可烧汤作馅都可以。不妨时常换换花样，吃些大白菜有很好的养胃作用。可是大白菜却有点偏凉，所以和肉类搭配着吃，这样就能中和一下了。今天给大家带来一款猪肉白菜馅的大包子，作为一日三餐都是不错的选择。
食材主料：猪肉750g、白菜1000g、面粉600g、油适量、盐适量、料酒适量、十三香适量、酵母3g
步骤
1.提前准备好肉馅、葱末、姜末、和剁好的白菜馅。(白菜剁完馅可焯水，也可用盐揉一揉，挤出水分)
2.将猪肉馅里加入适量的水顺时针的搅拌，然后加入玉米油、香油、生抽、料酒、十三香何从末、姜末一起搅拌均匀。
3.加入剁好白菜馅和盐。
4.搅拌均匀待用。
5.准备面粉和酵母液。
6.加入适量的温水将面粉合成光滑的面团。
7.放入温暖的地方发酵。(这是已经发酵好的面团)
8.取出面团进行排气，再揉成光滑的面团。
9.将面团搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
10.将剂子按扁擀成圆形，放入适量的馅料，包成包子的形状。
11.依次全部包好。
12.放入蒸锅帘里摆好，进行二次醒发。
13.醒发后用大火蒸15分钟后关火，先不要急于揭盖，再虚蒸5分钟即可出炉。
14.摆入盘中，即可上桌享用啦。
小贴士
1、白菜剁完馅可焯水，也可用盐揉一揉，挤出水分。
2、面粉可加入适量的白糖发酵，速度块，口感也好。
3、白菜也可加入适量的海米包些素馅的也很好吃哦。