麦兜的鱼丸粗面的家常做法1
所有食材
【鸡蛋 + 胡萝卜 + 土豆 + 紫洋葱 + 咖喱块 + 鱼丸 + 乌冬面 + 香菇 + 青菜】
「制作步骤」
① 锅烧热后倒油，放入鸡蛋煎至喜欢的熟度。
③ 加入胡萝卜+土豆+洋葱，翻炒3分钟后，加入冷水煮至水烧开
④ 放咖喱块+鱼丸，中火煮10分钟。
⑤ 放入乌冬面+香菇+青菜，小火煮3分钟。
⑥ 捞出面条和食材，装进碗里，完成。
麦兜的鱼丸粗面的家常做法2
《麦兜故事》中的经典美食——鱼丸粗面，虽然只是一个动画片中的虚构食物，但现实中确实可以根据其描述制作出美味的类似食品。下面，就让我们一起动手，尝试制作一份接近电影中描述的美味鱼丸粗面吧!
材料准备
鱼丸
姜末少许
盐适量
白胡椒粉少许
淀粉适量
面条
粗面条200克
汤底及其他配料
清鸡汤/骨头汤1升
大葱切段若干
姜片几片
胡萝卜丝适量
小白菜或其他绿叶蔬菜
芝麻油少许
酱油少许
盐适量
黑胡椒粉少许
制作步骤
步骤一：制备鱼丸
鱼肉处理：将新鲜鱼肉去骨去刺，用刀背剁成泥状。如果家里有搅拌机的话，也可以放入搅拌机打成细腻的鱼蓉。
调味：加入姜末、盐、白胡椒粉和少量淀粉，用手顺同一方向搅拌至上劲。
成型：取一小块鱼蓉，揉搓成球状，重复直到全部鱼蓉用完。
步骤二：煮鱼丸
在锅中加入足量清水，待水开后轻轻放入鱼丸，小火慢煮至鱼丸浮起变色即可捞出备用。
步骤三：烹饪面条
另起一锅烧开水，加入粗面条煮至软硬适中，捞出过冷水，沥干水分。
步骤四：熬制汤底
锅中加清鸡汤或骨头汤，放入大葱段和姜片，大火煮沸后转小火慢炖约半小时，使汤味浓郁。
加入胡萝卜丝和小白菜稍煮片刻，再调入芝麻油、酱油、盐和黑胡椒粉提味。
步骤五：组合完成
最后，将煮好的鱼丸和面条放入碗中，倒入熬制好的热汤，撒上些许香菜或葱花点缀即可享用。
小贴士
鱼肉选材：选择肉质紧实的新鲜鱼类，如草鱼或鳕鱼，这样制成的鱼丸口感更好。
鱼丸调味：调味品的比例可根据个人口味适当调整，注意不要过度，以免掩盖鱼肉本身的鲜美。
汤底熬制：长时间慢炖可以使汤汁更加醇厚，若条件允许，可提前一天准备好汤底，风味更佳。
以上就是制作鱼丸粗面的大致流程，希望你在厨房里也能感受到麦兜式的温馨快乐!