今天做菜网给各位分享抹茶果冻加什么的知识，其中也会对抹茶慕斯的起源故事及做法(抹茶慕斯的寓意)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
抹茶慕斯的起源故事及做法
材料1.牛奶400g
2.砂糖100g
3.蛋黄3个
4.吉利丁片4片
5.抹茶粉5g
6.鲜奶油250g
7.香草海绵蛋糕2片
抹茶果冻部份：
1.水300g
2.砂糖66g
3.吉利丁片2片
4.抹茶粉2g
装饰材料：
植物性鲜奶油少许
抹茶粉少许
作法
1.吉利丁泡软，拧乾水备用。
2.将1片海绵蛋糕底放在准备的慕斯模型中，另1片备用。
3.把要刷在蛋糕上的抹茶水的浓度依自己喜好程度调和好。
4.鲜奶油打发至湿性发泡的程度备用。
5.开始做抹茶果冻面：将砂糖与抹茶一起和匀，加入煮沸的水後搅拌至融解；趁热再加入泡软的吉利丁片搅至完全融化、待凉备用。
6.蛋黄跟砂糖拌匀，牛奶煮至80℃冲入蛋黄糊中搅拌均匀，再以小火回煮至浓稠状，若将木匙舀起，以手指划过木匙可呈一条线且不晕开，即可离火。
7.趁热加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化；再加入抹茶粉拌匀後过筛，待凉。
8.加入鲜奶油拌匀。
9.在慕思模上的第一层蛋糕刷上抹茶水，倒入拌好的慕斯至约1/3满。
10.放入另一片香草海绵蛋糕，并在蛋糕上刷上抹茶水。
11.将剩余的慕斯倒满模型，最後用小抹刀抹平即可放入冷冻，待冰硬後装饰。
12.将冰冻的慕斯表面淋上抹茶果冻面，脱模後切片。
13.挤上鲜奶油小球，撒少许的抹茶装饰即可。
诀窍
吉利丁片使用前要先用冰水泡软。将泡过冰水的吉利丁片拧乾後，可直接加在预备做果冻的溶液中，趁热一起溶化。此外，亦可隔水加热溶化後，再加入果冻溶液中。
抹茶是什么东西做的？
抹茶是什么
抹茶一句话就撩到手了和风抹茶怎么做？
主料低粉40g蛋2个蛋黄4个糖90g糖粉适量蛋白4个水30ml马斯卡彭乳酪250g 辅料抹茶粉10g热水100ml砂糖25g朗姆酒白兰地10ml 抹茶和风的做法1准备： 制作糖浆：热水倒入抹茶粉和砂糖的混合物中，拌至无颗粒，稍凉加入朗姆酒/白兰地；2提前将马斯卡彭乳酪从冰箱拿出退冰软化。3手指饼：分蛋，2个蛋白分次加25g的糖打至8、9分发（立角状）；4蛋黄加入剩余的糖打至颜色变白气泡、呈浓稠状；5将“3”分次加入“4”中翻拌均匀；6分次筛入面粉翻拌均匀；7将做好的面糊装入1cm左右圆口挤花嘴的挤花袋中；8在铺有烘焙纸的烤盘上挤出和杯子差不多大小的形状，撒上糖粉，放入已预热好的烤箱烤焙15分钟左右，9出炉立即连同烤焙纸从烤盘上拿起来，稍凉撕下烤焙纸。10芝士糊： 制作意式蛋白霜：蛋白打至湿性发泡，11糖+水煮至120℃左右边倒入边打发蛋白，12打至稍冷却；13软化的马斯卡彭加入蛋黄拌匀，在分次加入意式蛋白霜拌匀即可。14制作好的芝士糊。15组合：手指饼两面沾抹茶糖浆，16铺在杯子底，倒层芝士糊，再铺层沾满抹茶糖浆的手指饼，17再倒入层芝士糊抹平，放进冰箱冷藏，食用前撒层抹茶粉即可。抹茶到底是什么意思？
抹茶是什么东西？
什么是抹茶 抹茶的历史
古代茶叶蒸汽杀青法茶经早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。茶经记载:始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述抹茶的饮茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。相反，九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha)，在日本却得到了发扬光大。日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到道的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。清朝茹敦和在《越言释》中说，古者茶必有点，其?茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之法即为唐宋年间的中国抹茶饮用法点茶。21世纪初，中国旅日学者把抹茶携归祖国，在上海浦东新区建立了中国第一个抹茶工厂，上海宇治抹茶有限公司。研制发明了多项抹茶设备，并取得专利，从此结束了抹茶=日本的历史，迎来中国抹茶第二春。引导中国抹茶走向世界。
抹茶是什么？
抹茶一句话就撩到手了抹茶是怎么做出来的？