今天做菜网给各位分享油炸牛蛙的做法大全的知识，其中也会对牛蛙的做法爆炒牛蛙(怎样做爆炒牛蛙)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
牛蛙的做法爆炒牛蛙
主料：牛蛙200g调料：醋适量、鸡精适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、洋葱适量1、牛蛙两只剥皮洗净后剁成小块。2、用老抽、几滴醋、盐糖鸡精、黑胡椒粉、料酒腌制半小时左右。3、姜末、干辣椒段、蒜头拍扁、葱段，青红椒各两个、洋葱一个切块，起油锅，放入青红椒、洋葱块煸炒，至五分熟左右盛出。4、起油锅爆香葱姜蒜、干辣椒。5、放入腌好的牛蛙大火爆炒2-3分钟，蛙肉变白紧缩就可以盛出。6、油锅放入甜面酱，适量老抽、生抽、糖、鸡精，蚝油，加半碗水，小火煮开搅匀，倒入牛蛙、青红椒一起翻炒1-2分钟，让所有材料均匀裹上酱料即可。7、出锅了。牛蛙都有哪些好吃的做法？
序言：到冬天的时候，大家都想来一盘色香味俱全的牛蛙。牛蛙有丰富的营养，而且做法都比较的简便。大家可以自己在家尝试做一下，相信味道一定非常的好。下面小编就给大家介绍一下牛蛙都有哪些好吃的做法？一、炒牛蛙在做炒牛蛙之前，大家需要准备好三只牛蛙，淀粉，青椒，洋葱，酒，老抽，生抽，蚝油和一些葱姜蒜。先将牛蛙切成小块，加入盐，黄油，生抽，老抽和蚝油腌制一会儿。再将青椒，葱，姜，蒜，洋葱和芹菜切成小块放在一边备用。将腌好的牛蛙倒出汤，加入准备好的淀粉拌匀。锅中热油，加入葱姜蒜爆香。然后加入牛蛙，在炒的过程中加入老抽，蚝油，盐翻炒至牛蛙熟就可以啦。二、酸汤牛蛙酸汤牛蛙不仅味道鲜美，而且汤还有很多的营养。大家先将牛蛙切块，然后加入葱，姜，蒜，料酒，白胡椒进行腌制。在腌制的过程中可以准备一下以下菜品：豆芽去除尾端，莴笋切成条状，金针菇去根，准备一些小米辣。然后锅中热油，加入葱姜蒜小米辣爆香。加入准备好的牛蛙，翻炒一会儿后加入适量的清水或者是高汤。再将提前准备好的豆芽，金针菇放入锅中煮一会儿，加盐就可以了。三、红烧牛蛙大家先去买几只牛蛙，然后洗干净后切成小块。先将牛蛙腌制一下，加入料酒，生抽，盐，生粉。放入冰箱，腌制4个小时左右。大家需要先将牛蛙煎一下，油比炒菜放的多一点点。将牛蛙煎成金黄色之后就可以翻炒啦。加入提前准备好的配料，炒一分钟左右，这个时候需要加入料酒一勺。再加入生抽，老抽，白糖，焖十分钟左右。最后大火收汁，就可以了。我们中国有哪些著名美食？
1、重庆火锅火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。2、北京烤鸭北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。3、兰州拉面兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。4、串串香串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。5、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。牛蛙的吃法都有哪些
牛蛙牛蛙的这种吃法火了，香辣入味肉鲜嫩，教程详细很简单牛蛙要怎么弄最好吃？
牛蛙最香的做法，3碗大米都不够牛蛙怎么做好吃？
牛蛙的肉非常鲜嫩，而且很细腻，吃起来非常轻松不费劲。但是我认为制作牛蛙这道菜一定要选用比较重一些的调料去搭配，这样做出来的味道更加好吃。说一下具体的制作方法，首先准备以下食材:牛蛙两只，黄瓜，青红杭椒，干辣椒，香菜，葱，姜，蒜，火锅底料，香辣酱，料酒，啤酒，老抽，白糖，生抽，盐，花椒，香芹。制作步骤:1. 第一步先处理牛蛙，在卖家那边就已经把牛蛙杀死了，取回来以后把它冲洗一下，牛蛙去头，然后从脖子处剪开一个小口，把它的皮给撕下来。2. 再用刀剁成小块，放入盆中撒上两勺盐，用手抓匀以后腌制20分钟，杀一下表面的细菌，之后再用清水冲洗干净，放入盆中备用。3. 姜切丝，葱切段，干辣椒切段，青红杭椒切成辣椒圈。大蒜拍扁，切小粒备用，香芹，香菜切段备用。4. 牛蛙里面放入料酒，姜丝，花椒用手抓匀，腌制15分钟充分入味。5. 开始起油锅，油温六成热，放入干辣椒爆香，加入姜丝，蒜煸炒出香味。把牛蛙块放入大火煸炒断生。6. 然后把火锅底料，香辣酱全部放入，再加入老抽，生抽，白糖提鲜，开大火，先把汤汁烧开，然后转小火慢慢翻炒收汁。7. 待牛蛙成熟，汤汁收完以后，再加入香芹，青红杭椒，煸炒一分钟，撒入香菜段就可以出锅装盘。烹饪小提示:1. 牛蛙的表面有非常多的寄生虫，所以一定要加入盐，充分抓匀一下，让它去一腌制，盐具有杀菌的作用，千万不要省略这一步。2. 做牛蛙的时候，各种调料一定要多放一些，因为牛蛙本身的腥气味是非常大的，如果放入的调料少，就掩盖不住它本身的气味，反而不好吃。3. 辣椒的用量根据自己的口味去调制即可，喜欢吃的多放一些，味道确实不错。牛蛙的家常做法
牛蛙是一种两栖动物，牛蛙的体型比一般的蛙类要大很多，是一中大型的可以食用的蛙类。以下是帮你整理的牛蛙炖汤的做法，仅供参考，希望能够帮助到你。牛蛙炖汤的做法之一
〖主料〗牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。
〖调料〗高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。
〖做法〗牛蛙洗净，剁成小块后炸水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。
2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。
3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。
〖食用须知〗冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。
凡食冬瓜以老熟（被霜）者为佳。
上面就是对牛蛙炖汤的做法是怎样的介绍，通过了解以后我们可以按照上面的方法进行制作，而且汤类更容易被我们所吸收食物中的营养，而且对于很多身体虚弱的朋友经常喝一些牛蛙汤，还能够起到很好的改善作用。
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牛蛙炖汤的做法之二
营养价值：
胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁、
钙、磷、镁、锌
适宜人群：
适宜眼睛昏花、心烦失眠、气虚、肾虚早泄、耳鸣等患者食用
禁忌人群：
外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服
所需材料
枸杞10克、牛蛙2只、盐5克、姜10克牛蛙汤的做法
1、牛蛙洗净多块，永烫后捞起备用。
2、姜洗净，切丝；枸杞子以清水泡软。
3、锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜丝、枸杞子，大火煮开后，转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟，加盐调味即功效与作用
枸杞子具有降低血糖，补肾保肝、抗脂肪肝、降压抗疲劳等功效。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。本汤能滋补肝肾、强筋壮骨、使人面色红润，精神抖擞。这样的食物可以有强筋的作用，而且还可以有滋阴的效果，对于保护肝脏有好处，而且还可以有降低血糖的作用哦，还可以有抗疲劳的作用呢。
上面介绍了牛蛙汤的做法，上面小编已经给大家具体的介绍了其中的步骤和营养价值了，滋阴壮阳养肝明目，食物要搭配食用才更加的健康，大家不妨吃起来吧。是不错的一道抗衰抗疲劳的食谱类型。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 食材〗牛蛙1250克；酸菜30克；菜籽油150克；嫩姜25克；料酒10克；豆瓣酱15克；葱姜蒜15克；花椒面5克。
1、牛蛙宰块用3克盐，一撮花椒，一勺料酒，五克老姜碎腌制一旁待用。
2、葱切小节，蒜拍烂，姜切片，大料切碎。
3、锅烧热，放入菜籽油150克左右。油烧至8成热，关小火，放入酸菜，泡海椒，豆瓣酱，炒出红油、然后放入葱姜蒜大料，爆香。
4、放入锅中，开大火炒干水气。大概需要5－8分钟。水气收干后，放入生抽一勺，大约5克。炒至牛蛙上色。水气收干后，放入生抽一勺，大约5克。炒至牛蛙上色。
5、汤汁收浓后，放入青红椒，洋葱，嫩姜。翻炒至断生。蔬菜断生，汤汁收浓以后，关火。放入少量鸡精味精花椒面炒匀增鲜。
6、色香味鲜嫩出锅。
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洛阳必吃的十大美食有哪些？
洛阳是一个有历史悠久文化的城市，先后有10多个王朝在洛阳建都，可以说是名副其实的中华古都。并且在拥有这么悠久的历史文化的同时，她还是“美食之都”。古代天子脚下，首善之区，繁荣程度可想而知，在洛阳，有很多很多的美食。一、胡辣汤胡辣汤起源于河南是周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤其是逍遥镇的胡辣汤最为出名。但小编吃过洛阳和逍遥镇的胡辣汤，认为还是洛阳市的胡辣汤更胜一筹！洛阳市的胡辣汤做出来，从外表上看起来显得很黏稠，但是吃起来却十分地顺滑，没有那种辣嗓子的感觉，反而是嘴里面觉着辣，但嗓子却很舒服，如果大家有机会去洛阳的话，一定要去尝试一下洛阳的胡辣汤。二、羊肉汤洛阳做的羊肉汤也是洛阳市的一大特色。羊肉汤汤汁发白，肥而不腻，无膻味，和我们平常在外地喝的羊肉汤是不同的。技术不好的商家，做出来的羊肉汤会有很大的膻味，喝起来那叫一个难受，我曾经在别的城市喝过羊汤，不是膻味很浓，就是全是麻椒的味道，没有洛阳的羊肉汤纯正。大家如果去洛阳，一定不要忘记去尝一下羊肉汤。三、豆腐汤可能大家觉得豆腐炖汤有什么好喝的，会不会太清淡？确实清淡，但是在洛阳做出来的豆腐汤，清淡归清淡，喝起来让人感到十分地舒服。豆腐入口即化，汤喝起来也给人一种十分清新的感觉。小编曾经在洛阳的一家小店里面喝过豆腐汤，那感觉可以说是“此汤只应天上有，人间难得几回尝！”真羡慕那些可以每天都在洛阳和那种豆腐汤的人！主要是那种汤，价格便宜，并且老少皆宜。没有很大的油性，但是却很香！洛阳的美食可以说是根本就列举不完，小编现在去别的城市上学，对象在洛阳上学。小编所在的城市，也被称为美食之都，但是这里的美食太辣了。具体是什么城市，大家都猜到了吧。但小编还是更喜欢家乡哪里的美食，适合自己的口味。