香菇正是因为它的独特香味，所以才叫做香菇，鸡汤又是民间常见的大补汤品。那用是香菇炖鸡汤当然是味道营养面面俱到了，特别是香菇母鸡汤，想喝鸡汤的朋友，一起来煲一锅母鸡汤。
黑豆香菇母鸡汤
食材准备
乌鸡1只，香菇适量，黑豆20克，红枣6粒，枸杞适量，薏米适量，生姜，盐适量。
方法步骤
1、将黑豆浸泡几小时，锅中烧清水，放入洗好的乌鸡焯烫；
2、将红枣，黑豆，薏米和香菇，姜片放入锅中，加入焯好的鸡块；
3、加入适量的清水，煮沸之后转为小火煮一到两小时；
4、出锅前加入适量的盐调味即可。
虫草花香菇母鸡汤
食材准备
鸡半只，香菇适量，虫草花适量，木耳，盐，当归，红枣，黄芪，葱，老姜适量。
方法步骤
1、将当归，黄芪和虫草花洗一下，木耳和香菇泡发待用；
2、鸡处理好油切块，放入开水锅中焯烫待用；
3、取砂锅，放入鸡肉，加入没过鸡肉的水，放入姜片烧开；
4、然后加入香菇，木耳，虫草花，当归，黄芪，红枣，再炖2小时；
5、最后鸡肉软嫩后加入适量的盐，撒上葱花，出锅即可。
高压锅香菇母鸡汤
食材准备
土鸡1只，香菇适量，茶油，盐，姜适量。
方法步骤
1、鸡处理好斩块后汆烫去血水，控干待用；
2、香菇切成小片，炒锅中放入油烧热，然后下入鸡肉翻炒；
3、接着放入香菇翻炒，加入适量盐，再加入清水没过鸡肉；
4、然后将鸡和汤倒入高压锅中，盖盖上气，然后小火炖半小时即可。
什锦大料香菇母鸡汤
食材准备
鸡1只，水发香菇、松蘑、滑子菇、草菇，黄芪，党参，花椒，大料，盐，料酒，胡椒粉，味精，牛奶，葱段，姜片。
方法步骤
1、将鸡处理干净，斩成合适大小，焯水，各种菇也焯水；
2、炒锅少许油下入花椒，大料炒香，然后撇去，留下油，倒入鸡块爆香；
3、加入料酒，葱段，姜片，然后加入适量开水，煮开后撇去浮沫，然后转入砂锅中；
4、接着加入少许牛奶，放入盐，味精，胡椒粉，加入黄芪，枸杞，党参，各种菇，小火炖煮2小时左右即可。
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