粥的品种是多样的，芡实[一年生大型水生草本。]山药[山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。]粥就是其中的一个品种。不同的品种也是为了满足更多食用[食用，意思是可作人的食物的。]者的要求和口味，只有这样才能够更好的让更多的吸收到食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]的营养成分还有体会到它们的功效[功效，汉语词汇。]与作用。不过想要方便的吸收到这些唯一的方法就是去学会这些食物的制作方法，这样就可以有针对性的去食用。
不管是什么类型的食物其实都是拥有着自己独有的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]还有功效作用，只有了解食物才能够清楚的知道食用后会吸收到什么样的营养元素。身体所需要的营养成分是很多的这也是去食用食物的原因之一。那么芡实山药粥怎么制作呢?
芡实山药粥的做法：用芡实、山药、糯米洗净后加砂糖，同煮成粥。用法：供四季早晚餐食用，温热服。功效：补脾胃，滋肺固肾[固肾丸旱莲草凉血滋阴。]。适用于脾虚腹泻，肾虚遗精，慢性久痢，虚劳[虚劳，中医病症名，又称虚损，是由于禀赋薄弱、后天失养及外感内伤等多种原因引起的，以脏腑功能衰退，气血阴阳亏损，日久不复为主要病机，以五脏虚证为主要临床表现的多种慢性虚弱症候的总称。]咳嗽。
注意事项：湿热泄泻忌用。
山药营养成分：山药，又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液[黏液是一种从人体的黏膜层或黏膜下层分泌出来的湿滑液体。]质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品，可长期食用。
山药食疗药效：山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效，可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。
山药中所含的黏液多糖物质与无机盐类结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性;所含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，阻止其过早硬化，并有一定减肥作用;能防止肺、肾等脏器中结缔组织萎缩，预防胶原病[胶原病是指具有下列共同特点的一系列疾病。]的发生。
上面讲解了制作芡实山药粥的方法，使用到的食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]有山药，芡实这两种食材的本质都是含有丰富的营养价值。只要是不相克的两种食物放在一起进行烹调的话都是可以有效的体现两种食物的营养成分。食用芡实山药粥还可以有效的促进我们的消化。