今天的肉丸[肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。]菌菇汤就是十分[十分，指很，甚，非常，极其；按十等分划分。]有味的快手汤。家人十分的喜欢，这汤的妙点还有一个就是胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]少许[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]的胡椒粉十分的让人开胃，一喝就会让它吸引住。喜欢的朋友人不要错过。
主料:肉丸10粒、生菜[生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。]1棵、鹌鹑蛋[鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。]15个。
辅料:菌菇80g、盐适量、胡椒粉少许。
肉丸菌菇汤的做法：
1.备好所用食材。
2.锅时加水将鹌鹑蛋先煮熟，再去壳备用。
3.另起汤锅加入清水煮开，再将菌菇及生菜下锅。
4.再将去壳的鹌鹑蛋下锅。
5.汤底大开，再将肉丸下锅，煮制好后关火加入细盐[细盐也叫加工盐或精盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，经过加工后有些微量元素也被去除了，有时还要加入碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病。]胡椒粉提味即可。
6.这样子肉丸菌菇汤就完成了。