今天做菜网给各位分享排骨酸菜炖粉条做法大全家常菜的知识，其中也会对酸菜怎么做好吃，东北排骨炖酸菜的家常做法(酸菜炖排骨的做法东北窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
酸菜怎么做好吃，东北排骨炖酸菜的家常做法
步骤东北排骨炖酸菜的做法步骤11.排骨焯水控干水分
东北排骨炖酸菜的做法步骤22.酸菜切丝，不要切的太细
东北排骨炖酸菜的做法步骤33.葱切段
东北排骨炖酸菜的做法步骤44.酸菜用热水洗一遍，把水到出去，再添凉水
东北排骨炖酸菜的做法步骤55.用凉水洗一遍之后，尝一下酸菜的酸味，适合自己的口味最好，然后用手攥干水分
东北排骨炖酸菜的做法步骤66.热油锅，放入十三香
东北排骨炖酸菜的做法步骤77.倒入排骨，煸炒排骨至变色
东北排骨炖酸菜的做法步骤88.下葱段，煸出香味
东北排骨炖酸菜的做法步骤99.麻椒
东北排骨炖酸菜的做法步骤1010.料酒
东北排骨炖酸菜的做法步骤1111.酱油
东北排骨炖酸菜的做法步骤1212.鸡精
东北排骨炖酸菜的做法步骤1313.放调料要快一点，调料放好后快速翻炒，炒至排骨变色
东北排骨炖酸菜的做法步骤1414.加水，多加一些
东北排骨炖酸菜的做法步骤1515.加水后盖上锅盖大火炖半小时
东北排骨炖酸菜的做法步骤1616.下锅酸菜，如果汤不够就加开水
东北排骨炖酸菜的做法步骤1717.加入适量盐
东北排骨炖酸菜的做法步骤1818.大火一直炖，知道汤汁剩下不多了，关火
东北排骨炖酸菜的做法步骤1919.关火时加一勺味精
东北排骨炖酸菜的做法步骤2020.盖上锅盖闷五分钟，这样排骨的口感比较好一些
东北大菜排骨酸菜炖粉条怎么做如何做好
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法步骤东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解11. 准备一棵酸菜洗净，排骨洗净斩开
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解22. 红薯粉用温水泡软
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解33. 切酸菜有讲究，不能直接切丝，那样会很粗，菜帮处要横刀片一下再切
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解44. 切好的酸菜，炖着吃不用切太细
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解55. 锅中放底油烧热
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解66. 倒入排骨翻炒至微微收缩
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解77. 加入酸菜继续翻炒几分钟
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解88. 放半勺老抽
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解99. 翻炒至均匀上色
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解1010. 加入调料
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解1111. 倒入清水
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解1212. 清水要没过酸菜，改中火炖
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解1313. 中途加盐
东北大菜~排骨酸菜炖粉条的做法图解1414. 炖至半个小时的时候加入泡好的红薯粉，炖至粉条软烂即可
酸菜炖排骨是哪个地方的菜 酸菜炖排骨
酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成，是冬季餐桌最家常的一道东北菜。酸菜炖排骨的做法窍门
做法一
(1) 先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
(2) 在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
(3) 烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
做法二
(1) 排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨;
(2) 另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨;
(3) 酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝;
(4) 排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖;
(5) 粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝和冻豆腐炖五分钟即可出锅。
做法三
(1) 锅中放入10克食用油和20克白糖，开中火烧开。
(2) 白糖慢慢地熔化，转小火，用铲子不断地搅拌，使糖受热均匀。
(3) 炒至糖泡由大变得小而细腻后，倒入1碗清水，继续搅拌。
(4) 待水烧开后即可关火，糖色就炒好了，盛在碗里待用。
(5) 另起一个锅，放入排骨和清水，清水可以没过排骨即可。
(6) 大火烧开6分钟后，待肉里的血沫被煮出来以后关火，捞出排骨备用。
(7) 酸菜切成细丝，清洗干净后用手挤取多余的酸汁。
(8) 生姜切成薄片，大葱切成宽1厘米的大段。
(9) 锅中倒入炒好的糖色，在加5、6碗水，烧开。
(10) 水开后加入姜片、葱段和大料，煮4分钟。
(11) 放入排骨，水没过排骨即可。
(12) 盖好锅盖炖半个小时左右。
(13) 码进酸菜，再盖上锅盖熬12-15分钟，加入少许的盐，关火即可。
酸菜炖排骨怎么做好吃不油腻？
酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果。东北菜的用料:排骨 250克、酸菜 300克、料酒 1勺、葱 1根、盐 少许、蚝油 2勺、姜片 3片。做法步骤:1排骨热水下锅焯出血沫，冷水冲干净（我买的粮食喂养的黑猪，嘌呤很少）放高压锅里，一勺料酒，几个姜片，压15分钟2酸菜丝用凉水清洗，浸泡（买的真空袋装） 3起锅烧油（很少量的油，如果排骨比较肥，建议直接用排骨煎出油使用），排骨表面略金黄加入酸菜，蚝油两勺一起翻炒。4添水炖煮10分钟，加入少许盐翻炒均匀即可。如果有粉条，味道更棒。 5收汁出锅～菜汤浸润在肉里，不油腻，又很香。酸菜和猪肉是天生的好搭档️。酸菜炖排骨怎么做好吃？
酸菜炖排骨是哪个地方的菜 酸菜炖排骨
酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成，是冬季餐桌最家常的一道东北菜。酸菜炖排骨的做法窍门
做法一
(1) 先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
(2) 在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
(3) 烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
做法二
(1) 排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨;
(2) 另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨;
(3) 酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝;
(4) 排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖;
(5) 粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝和冻豆腐炖五分钟即可出锅。
做法三
(1) 锅中放入10克食用油和20克白糖，开中火烧开。
(2) 白糖慢慢地熔化，转小火，用铲子不断地搅拌，使糖受热均匀。
(3) 炒至糖泡由大变得小而细腻后，倒入1碗清水，继续搅拌。
(4) 待水烧开后即可关火，糖色就炒好了，盛在碗里待用。
(5) 另起一个锅，放入排骨和清水，清水可以没过排骨即可。
(6) 大火烧开6分钟后，待肉里的血沫被煮出来以后关火，捞出排骨备用。
(7) 酸菜切成细丝，清洗干净后用手挤取多余的酸汁。
(8) 生姜切成薄片，大葱切成宽1厘米的大段。
(9) 锅中倒入炒好的糖色，在加5、6碗水，烧开。
(10) 水开后加入姜片、葱段和大料，煮4分钟。
(11) 放入排骨，水没过排骨即可。
(12) 盖好锅盖炖半个小时左右。
(13) 码进酸菜，再盖上锅盖熬12-15分钟，加入少许的盐，关火即可。
酸菜炖排骨的做法？