花生酱作为一种调味料很多时候都会用到,例如花生酱拌面,或者就面包,拌凉菜,有一点类似沙拉酱的作用。花生酱是由花生加工而成,制作简单,在家里可以自己尝试,不过高血脂,脾虚的人群要不宜食用。
如何制作花生酱:基础花生酱
食材准备
方法步骤
1、花生小火慢慢炒香,然后去皮放入搅拌机磨成泥;
2、黄油中加入盐和糖打发,接着加入色拉油,用打蛋器打匀;
3、倒入适量的花生泥,拌匀即成花生酱,冷藏即可。
小贴士
如何制作花生酱:家常花生酱
食材准备
花生仁200克,蜂蜜适量,盐少许,炼乳少许。
方法步骤
1、将花生放入烤箱中,150度烤10到15分钟;
2、然后将花生去掉红衣,放入料理机中打细;
3、接着加入炼乳搅拌均匀,然后加入适量的蜂蜜和盐;
4、搅拌至适宜的浓稠程度即可。
小贴士
炼乳,蜂蜜换成花生油大约2:1,可做原味。
如何制作花生酱:牛肉花生酱
食材准备
鲜牛肉200克,熟花生适量,甜面酱300克,红辣椒,辣椒粉,花椒粉。
方法步骤
1、牛肉洗净切成小粒,锅中烧热油,放入花椒和红辣椒;
2、炸香后捞出,余油放入牛肉粒翻炒,小火加入甜面酱;
3、炒匀后加入熟花生米翻炒,酱煮开后倒入辣椒粉;
4、煮开后关火冷却,装瓶即可。
小贴士
酱本来就有咸味,不用单独加盐。