今天做菜网给各位分享猪脚如何不油腻的知识，其中也会对猪蹄怎么做都好吃，但这4种做法最经典，肥而不腻(猪蹄怎么做不腻又好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
猪蹄怎么做都好吃，但这4种做法最经典，肥而不腻
猪蹄怎么做才会不油腻呢?
大厨炖猪蹄软烂不油腻不腥的秘诀，只需加入这样东西，营养美味！猪脚怎么做好吃又香不油腻
香辣猪蹄主料：
猪脚(适量)
调料：
料酒(适量)老抽(适量)干红辣椒(适量)姜片(适量)冰糖(适量)麻椒(适量)桂皮(适量)香叶(适量)油(适量)盐(适量)
厨具炒锅
1猪蹄清洗干净，猪蹄斩小块。
2锅内加凉水，放猪蹄，水沸腾后关火，捞起
3用热水冲去浮沫，控干水。
4锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色。
5加入花椒、干辣椒、姜片炒香。
6放控干水分的猪蹄。
7倒入老抽、料酒转大火，翻炒，直到皮成金黄色 。
8倒入水，以没过猪蹄为宜，放香叶、桂皮，加盖，转小火炖约1小时。
9待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁，直到汤汁粘稠即可，出锅前10分钟根据口味调入适量盐。
10 大火收汁。
还有
啤酒炖猪脚
原料:猪脚、蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒（玻璃瓶）、盐、老抽、冰糖。
腐乳花生猪脚
原料:猪脚、花生、油、盐、料酒、冰糖、老抽、姜、葱、香叶、八角、桂皮。
……
猪脚汤怎么做好吃又香不油腻
食材准备：猪蹄500g，黄豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，盐，鸡粉适量。1、黄豆提前一个晚上浸泡好备用。 2、猪蹄斩好段备用。3、锅里烧开水，先将猪蹄放入煮开，焯水煮5分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来。4、用清水冲干净。5、然后泡在凉水中10分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻，控干水分备用。6、锅中热油，放入冰糖碎；转中小火，待冰糖变焦黄色，开始冒泡泡。7、倒入控干水分的猪蹄，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色；接着调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀。8、再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿。9、最后倒入与原料持平的清水，加锅盖，烧开后转中小火，焖45分钟左右至猪蹄软烂，再根据个人口味加入盐和鸡粉，这道菜就完成了。10、这道菜就完成了。炖猪脚怎么做好吃又香不油腻
四川人喜欢这样吃猪脚，加入雪豆和海带更鲜美解腻，吃起来真过瘾，做法还简单，一边看动画片一边就能做好，保证你也会喜欢的味道，一起来试试吧，农业，农村，农民，川菜，美食红烧猪脚怎么做好吃又香不油腻
红烧猪脚怎么做好吃又香不油腻我们第一步当然是要准备需要用到的材料啦材料选择：主料：猪蹄1500克，小葱10克，姜15克，草果1个，丁香2克，香叶5克，八角8克，桂皮8克，啤酒500克辅料：冰糖25克，老抽15克，酱油20克，色拉油8克，蚝油10克非常好吃的“红烧猪蹄”的做法第一步我们小提前准备好啤酒红烧猪蹄的材料，在选择猪蹄的时候选了瘦肉较多的前腿，并把猪蹄剁成小块，把猪蹄清洗干净第二步然后我们把锅烧热，倒入色拉油，然后我们再爆香八角，香叶，丁香，桂皮，草果，姜片第三步然后我们再倒入猪蹄，然后反复炒至黄香黄香的第四步再把我们准备好的冰糖和老抽还有酱油 ，蚝油倒入进去第五步然后我们再倒入一罐啤酒第六步然后我们再开大火煮沸，然后再转小火焖煮1.5小时左右第七步等到猪蹄焖煮至软熟时，记得要适合自己家里人喜欢的咀嚼程度，然后把汁收9成我们就可以关火啦第八步然后我们趁热盛出啤酒红烧猪蹄，然后我们再撒上一点葱花增香，这样我们就可以开吃啦；小编做的这个焖猪蹄，汁留的多点，，汁我们可以拌饭，拌面吃，非常开胃好吃呢，如果大家喜欢吃辣的话，我们可以适当的加入一些干辣椒一起焖煮，或者我们也可以弄点辣酱沾着吃