今天做菜网给各位分享金针菇做什么菜好的知识，其中也会对金针菇有几种做法？(金针菇有哪几种做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
金针菇有几种做法？
金针菇是我们日常生活中很常见的菌菇食材，口感特别的好，吃起来咯吱咯吱的，特别好吃金针菇的做法也是多种多样的，我平时比较喜欢做金针菇玉子豆腐、葱油玉子豆腐、金针菇辣椒炒**等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握下面我分享一下金针菇的这些做法，希望对您有所帮助！【金针菇玉子豆腐】葱切葱花，大蒜切末，青红辣椒切成小丁，金针菇清洗干净切掉老根，撕成小条，玉子豆腐切成小块备用锅中倒油，将油烧热后，放入玉子豆腐，将玉子豆腐煎至颜色金黄后盛出，然后放上葱花和蒜末，炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入金针菇和青红辣椒丁，倒上一些酱油和蚝油，淋上少许清水盖上盖焖几分钟，将金针菇焖熟后，放入食盐和十三香以及少许白砂糖，然后放入玉子豆腐，翻炒均匀后，倒入一点水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅摆盘【葱油金针菇】金针菇切掉老根清洗干净，葱切葱花备用锅中倒水，将水烧开后，放上一点食盐，然后放入金针菇，将金针菇焯烫至熟透后捞出沥干水分摆入盘中，倒上酱油和少许花椒油，撒上葱花和辣椒粉锅中倒油，将油烧热后关火，然后将热油倒入盘中即可【金针菇辣椒炒**】青红辣椒切条，猪肉切成**，金针菇切切掉老根清洗干净后撕成小份，大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝备用锅中倒油，将油烧热后，放入葱花和大蒜末以及生姜丝炝锅炒出香味，然后放入**，翻炒几下，倒上料酒和米醋，将**炒至变色后，放入金针菇，翻炒片刻，放入青红辣椒，倒上酱油，放入食盐和十三香，再淋烧少许清水，大火将食材炒熟后，放入味精，翻炒均匀即可好吃下饭的金针菇辣椒炒**就做好了，大家可以尝试动手制作一下大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！金针菇可以和什么菜炒
金针菇要跟什么菜搭配才能做的好，有详细点的么？
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凉拌金针菇怎么做？金针菇拿来炒什么菜好吃
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肉末金针菇用料 肉末 金针菇 姜 油 六月鲜特级酱油 盐 肉末金针菇的做法 1.金针菇去根洗净控水 2.肉末中加少许油搅拌均匀 3.开火做炒锅不加油，加热后把金针菇放入一直翻炒，把金针菇的汁水炒干些，变蔫吧啦就盛出待用 4.锅中放适量油，油热放姜末煸香将肉末放入捣碎翻炒，至肉末变色后加酱油继续翻炒出肉香 5.放入变蔫吧的金针菇，翻炒均匀即可出锅。至于放不放盐就看您的口味啦..... 小贴士锅中不放油把金针菇先翻炒...这样做出来的菜就不会出很多汤水啦....剁椒金针菇用料 金针菇 400g 剁椒 4汤匙 蒸鱼豉油 3汤匙 小葱 2棵 食用油 2汤匙 剁椒金针菇的做法 1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中2.将剁椒铺在金针菇上面3.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用5.小葱切末，洒在剁椒上6.浇一些蒸鱼豉油7.最后浇上热油即可小贴士金针菇洗净后一定要沥净水。 2.剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，不需要额外加盐调味。如果口重，可适量再添加一点盐来调味。 3.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，这样才能激出鲜香味。酸汤肥牛用料 肥牛片 250克 金针菇 125克 青尖椒 1根 红尖椒 2根 海南黄灯笼辣椒酱 100克 蒜 5瓣 姜片 适量 白醋 5克 料酒 10克 盐 2克 糖 3克 高汤 适量 酸汤肥牛的做法 1.肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净2.将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好 3.炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香 4.放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开 5.用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉 6.待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中 7.表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可 小贴士tips: **这道菜里最关键的调料就属海南黄灯笼辣椒酱啦，没有它，煮不出那金灿灿的汤汁哦，我是在麦德龙买到的，万能的淘宝上也有很多。 **盘里的蔬菜除了金针菇，也可加入魔芋丝，青笋丝等，都需要事先用开水烫熟。 **肥牛片烫熟即可，千万表煮久啦，煮久肉就柴了，有点咬不动。 **辣椒酱本身也有咸味，所以盐量不需要太多（可以边加边尝味道，一但味够了，就停止放盐），最后出锅淋少许白醋，能让酸味更突出。 **如果没有高汤，也可用清水代替。娃娃菜包双菇用料 娃娃菜 金针菇 蟹味菇 胡萝卜 红尖椒 生抽 1小匙 糖 1/2小匙 陈醋 1小匙 花椒油 1/2小匙 做法 1.金针菇、蟹味菇切去根部，洗净沥水分成4等份，胡萝卜去皮切丝，红尖椒洗净去籽切成小丁，娃娃菜入沸水锅中烫软后捞出沥水，放入凉水中；2.用娃娃菜将等量的双菇和胡萝卜丝卷起；3.生抽、糖、醋、花椒油加上一大匙水混合，倒在菜上，上蒸锅蒸8-10分钟即可。金针菇炒蛋用料 金针菇 鸡蛋 姜 葱 耗油 盐 胡椒粉 金针菇炒蛋的做法 1.将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中 2.鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀 3.锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出 4.锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋 5.翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅 小贴士1. 金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味 2. 炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松金针菇都可以做什么菜？怎样做最好吃？
胡萝卜凉拌金针菇】【制作食材】金针菇，胡萝卜，芹菜，食用盐，白糖，生抽，陈醋，老干妈，小米椒
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道胡萝卜凉拌金针菇的美食做法，家常美味，非常简单。先来把做胡萝卜凉拌金针菇需要用到的材料准备一下，准备一小把金针菇，然后再准备一根胡萝卜，一根芹菜，准备适量的小米椒，小米椒是让喜欢吃辣的朋友准备的，如果不太喜欢吃辣的话，可以不准备小米椒。然后再准备适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，老干妈。将它们全部准备好了之后就可以开始今天这道胡萝卜凉拌金针菇的制作了。
2、咱们先来处理一下金针菇，将咱们准备好的金针菇取出来放到案板上，用刀切去根部，要切去多少根部可以根据自己买来的金针菇根部的大小来决定，但最好不要切去太多了，因为切得很多的话，就容易造成浪费。金针菇根部切完之后咱们就将它用手撕成小朵，然后放到一个盘中。
3、金针菇撕成小朵之后，咱们将它放到清水中稍微浸泡，然后再清洗一下，清洗干净了就捞出来，放到一旁控干水分备用。将准备好的胡萝卜清洗去皮切成胡萝卜丝。胡萝卜丝能切多细就切多细，因为凉拌菜吃的是胡萝卜比较脆嫩的口感，而胡萝卜越细，口感越脆。
4、再将准备好的芹菜去叶清洗一遍，斜刀切成丝，芹菜丝也是要稍微小一点的，这样吃起来口感好，切完之后先放到一个盘中备用。接下来咱们起锅烧水，锅内放上1/3锅的清水，然后把水煮开。
5、水开之后咱们将金针菇全部倒进去焯水两分钟，两分钟之后金针菇就已经熟了，咱们将金针菇捞出来放到准备好的凉水中泡凉，然后捞出来挤一下水分，再放到一个碗中，碗要大一点。
6、炒金针菇的水不要倒掉，把咱们准备好的芹菜和胡萝卜也全部放进去焯一下水，焯完水之后捞出来控干水分和金针菇放到一块。食材都放进去了，那么咱们就可以开始调味了，向里面加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和老干妈，喜欢吃辣的朋友再把准备好的小米椒切碎放进去。将它们全部搅拌均匀就可以出锅装盘食用了，一道非常美味的胡萝卜凉拌金针菇就这样完成了。
金针菇配什么菜好吃，怎么做
肉末金针菇用料 肉末 金针菇 姜 油 六月鲜特级酱油 盐 肉末金针菇的做法 1.金针菇去根洗净控水 2.肉末中加少许油搅拌均匀 3.开火做炒锅不加油，加热后把金针菇放入一直翻炒，把金针菇的汁水炒干些，变蔫吧啦就盛出待用 4.锅中放适量油，油热放姜末煸香将肉末放入捣碎翻炒，至肉末变色后加酱油继续翻炒出肉香 5.放入变蔫吧的金针菇，翻炒均匀即可出锅。至于放不放盐就看您的口味啦..... 小贴士锅中不放油把金针菇先翻炒...这样做出来的菜就不会出很多汤水啦....剁椒金针菇用料 金针菇 400g 剁椒 4汤匙 蒸鱼豉油 3汤匙 小葱 2棵 食用油 2汤匙 剁椒金针菇的做法 1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中2.将剁椒铺在金针菇上面3.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用5.小葱切末，洒在剁椒上6.浇一些蒸鱼豉油7.最后浇上热油即可小贴士金针菇洗净后一定要沥净水。 2.剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，不需要额外加盐调味。如果口重，可适量再添加一点盐来调味。 3.最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，这样才能激出鲜香味。酸汤肥牛用料 肥牛片 250克 金针菇 125克 青尖椒 1根 红尖椒 2根 海南黄灯笼辣椒酱 100克 蒜 5瓣 姜片 适量 白醋 5克 料酒 10克 盐 2克 糖 3克 高汤 适量 酸汤肥牛的做法 1.肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净2.将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好 3.炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香 4.放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开 5.用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉 6.待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中 7.表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可 小贴士tips: **这道菜里最关键的调料就属海南黄灯笼辣椒酱啦，没有它，煮不出那金灿灿的汤汁哦，我是在麦德龙买到的，万能的淘宝上也有很多。 **盘里的蔬菜除了金针菇，也可加入魔芋丝，青笋丝等，都需要事先用开水烫熟。 **肥牛片烫熟即可，千万表煮久啦，煮久肉就柴了，有点咬不动。 **辣椒酱本身也有咸味，所以盐量不需要太多（可以边加边尝味道，一但味够了，就停止放盐），最后出锅淋少许白醋，能让酸味更突出。 **如果没有高汤，也可用清水代替。娃娃菜包双菇用料 娃娃菜 金针菇 蟹味菇 胡萝卜 红尖椒 生抽 1小匙 糖 1/2小匙 陈醋 1小匙 花椒油 1/2小匙 做法 1.金针菇、蟹味菇切去根部，洗净沥水分成4等份，胡萝卜去皮切丝，红尖椒洗净去籽切成小丁，娃娃菜入沸水锅中烫软后捞出沥水，放入凉水中；2.用娃娃菜将等量的双菇和胡萝卜丝卷起；3.生抽、糖、醋、花椒油加上一大匙水混合，倒在菜上，上蒸锅蒸8-10分钟即可。金针菇炒蛋用料 金针菇 鸡蛋 姜 葱 耗油 盐 胡椒粉 金针菇炒蛋的做法 1.将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中 2.鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀 3.锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出 4.锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋 5.翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅 小贴士1. 金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味 2. 炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松金针菇和什么菜搭配最好 金针菇最好的搭配方法
从搭配营养学角度出发。金针菇+鸡肉=益气补血金针菇+豆腐=益智强体、降血糖金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力配料:干辣椒、蒜头、干葱头、花生油、金针菇。做法：1、把油烧开，放干辣椒进油里慢火煮到油变红色为止2、放蒜头和干葱头下去稍微煮一下.然后把油隔开里面的渣再凉冻待用3、金针菇用盐开水稍微的灼软但不要熟，沥干多余水份以后到进之前做好的红油里面，再加上少量的胡椒粉和味精就完成了。金针菇炒**用料金针菇相克宜搭500克通脊200克葱姜蒜10克红椒15克青椒15克盐10克味精10克白糖5克料酒20克老抽5克淀粉10克做法将做法保存到手机1.金针菇洗净，用手撕开，放入碗中备用。2.通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片，然后顶刀切成5里面长的丝。3.葱姜蒜切沫，红椒切丝，青椒切丝。4.将切好的**，放入器皿中。5.放老抽5克，盐5克，料酒10克，抓匀上劲。6.上劲后，加入淀粉10克，腌制几分钟。7.锅中加清水，大火烧开，将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。8.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热。9.此时下腌好的**，炒熟，捞出控油备用。10.锅内下10克色拉油，大火烧至7成热。11.下葱姜蒜共30克，大火爆香。12.然后加料酒10克，放入焯好的金针菇，翻炒。13.然后加盐5克，味精10克，白糖5克，加入**，青红椒丝各15克，继续大火翻炒。14.最后用5克水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，出锅。