BBQ烧烤汁200克，海天生抽150克，牛大骨汤200克，美极辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]80克，白糖30克，甜红葡萄酒50克，良姜2片，蒜泥50克，现榨黑胡椒[黑胡椒（学名：Piper nigrum），学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。]粉适当，圆葱末适当，鸡精适当，植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]适当，黄汁粉适当。
实际操作：
锅烧热放植物油，黑胡椒，圆葱，良姜，煸香后先后放进红葡萄酒，烧烤汁，辣椒酱，文火煨三分钟，实际上要不断拌和，以后放进生抽酱油，大骨汤，糖，鸡精，黄汁粉（用水泻开），再煨8分鐘，*终放进蒜泥搅拌均匀即成。待制冷后可0到5摄氏储存数天。
菜例：T骨牛排配BBQ汁：
1：将T骨牛排用肉锤砸松，再用小量蒙特利牛扒[欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。]料（一种由福清和黑胡椒等调味料配出的腌制料）和圆葱丝腌渍一小时以上。
2：底锅擦无盐黄油，放进牛扒，双面着色后烹入红葡萄酒，其生熟自身控制，留意熟度先大后小，但不建议全熟（肉质地不酥非常容易衰老）。
3：牛扒摆盘后，将热好的BBQ汁浇于牛扒半侧，盘里少量视作装饰设计，用荷包蛋，玉米笋，西蓝花（随你）做衬托就可以。
以上本文就为大伙儿详解了一下牛排汁的做法大全，坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了，因此在平常的日常生活的情况下，假如自身有时间在家里里边得话，能够试一下这种方式的。