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凉拌豆腐皮怎么做好吃，凉拌豆腐皮的做法
豆腐皮怎么炒才好吃?
豆腐皮怎么炒才好吃，教你做美食，好吃又美味干豆腐皮怎样做汤好吃
干豆腐水煮去掉豆腥味，这样味道更鲜美更爽滑怎么做凉调豆腐皮，豆腐皮怎么凉调
豆腐皮怎么做比较嫩
1. 将买来的热忽忽的水豆腐切成小厚片 (麻将大小 ),撒上少许盐,然后用水淀粉调匀 再到上花椒油味它20分钟 .2.味完后 用沸水过一下 开锅后捞出 意义就在于滑爽 鲜嫩.
3.锅放上油 ,8成热后 加入葱姜沫 然后放蒜沫 (放些**更好)
到上你心爱的嫩豆腐 滑炒 后再放入少许味素 鸡精 盐 .
豆腐皮怎么炒好吃
腐竹的5种家常做法 腐竹怎么做
（1）、鲜蘑腐竹配料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。步骤如下：1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段。2、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火，放清水烧开。3、炒锅上火，放清水烧开，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。4、开锅后捞出，沥干水分后放在一旁等待使用。5、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。（2）、芹菜拌腐竹主料： 芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。制作方法： 将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。（3）、腐竹银芽黑木耳配料： 腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。特色： 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压。（4）、凉拌腐竹配料：黑木耳3朵；芹菜1根；枸杞1小把；香菜1根。调料：食盐3克；醋2克；味精2克；生抽2克；香油数滴；大蒜1瓣；白糖1小勺。（5）、黑木耳炒腐竹配料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。卤腐竹怎么做好吃窍门
原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克。做法：1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。腐竹木耳煲主料：腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克辅料：盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻做法：1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。4、锅中加入适量的油。5、下入泡发的腐竹煸炒。6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。7、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。8、加入盐 蘑菇精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。9、撒上芝麻，淋入麻油。10、搅拌均匀即可。油泼腐竹主料：腐竹 、黄瓜辅料：干辣椒、熟黑芝麻做法：1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。2、洒上黑芝麻拌匀。3、把拌好的腐竹盛盘。4、干辣椒切成小圈。5、上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。卤腐竹原料：干腐竹，姜，干红椒 调料：盐，糖，生抽，十三香，花椒粉做法：1、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。2、姜切末。3、锅内放油，干红椒炝锅，再放姜末炒出香味。4、放腐竹翻炒两下，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了装盘。