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青瓜炒肉的做法

2017-01-14 14:45:37 精选菜谱

青瓜又叫做黄瓜,是日常生活中非常常见的一种食材,青瓜的做法有很多,青瓜炒肉就是其中一种。青瓜炒肉以青瓜和猪肉做为主要食材,清脆鲜香,好吃又营养。

青瓜炒肉的做法

青瓜炒肉的做法全解

青瓜炒肉的做法介绍

需要的食材

黄瓜150克,猪肉125克,大蒜10克,淀粉10克,黄酒5克,味精1克,香油5克,植物油50克,胡椒粉2克,大10克。

做法步骤

1、黄瓜洗净切片,大蒜去皮剁成蒜茸,葱洗净,切成段。

2、肉洗净切片。

3、肉片加入少量的干淀粉拌匀,剩余的淀粉加水调匀。

4、锅落油,将肉片放入热油至熟,倒在碗里待用。

5、将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒熟,再放入肉片翻炒均匀。

6、放入料酒,加入适量的盐、味精调味,再撒上一些胡椒粉,用湿淀粉勾芡,再淋上一些麻油即可出锅。

青瓜炒肉怎么做好吃

青瓜炒肉的做法介绍

需要的食材

青瓜300克,瘦肉400克,食油、食盐、蚝油、生粉。

做法步骤

1、将瘦肉洗净,切成薄片,加入食用油、生粉、蚝油腌制。

2、青瓜洗净去片,切片。

3、热油锅,倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。

4、留底油,放入青瓜翻炒,放入适量的食盐调味。

5、青瓜半熟时倒入瘦肉,翻炒均匀,再倒一点蚝油调味,炒至青瓜断生即可。

小贴士

1、炒肉片时要先大火将油烧热,肉片倒入时不要翻动,待底部微黄时再翻转过来,这样炒出来的肉片不会因为加了生粉而糊成一片。

青瓜炒肉的营养功效

青瓜炒肉的做法介绍

营养价值

1、绝大部分人都是以生食为主,蘸黄豆酱、拌沙拉。但是,五反田西口医院院长长屋宪却建议大家,黄瓜加热后食用更有利于健康。

2、黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。

食用人群

1、一般人都可食用。

2、适宜热病患者、肥胖、高压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食,并且是尿病人首选的食品之一。

3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

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