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1.新鲜黄色活茧蛹洗干净，放盐煮开约五分钟。香酥脆炸茧蛹的做法步骤22.取出控水，凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯。
香酥脆炸茧蛹的做法步骤33.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。
香酥脆炸茧蛹的做法步骤44.准备脆炸粉一包。（没有的话可以用面粉加少量苏达粉）
香酥脆炸茧蛹的做法步骤55.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中 。
香酥脆炸茧蛹的做法步骤66.拌均匀。
香酥脆炸茧蛹的做法步骤77.炒锅加油烧到七八分热。
香酥脆炸茧蛹的做法步骤88.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连。
香酥脆炸茧蛹的做法步骤99.直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。
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主料蚕蛹一斤 辅料葱0适量胡萝卜0适量香菜0适量盐0适量醋几滴香油一两滴蒜0适量步骤
凉拌蚕蛹的做法步骤11.蚕蛹下锅煮熟，水中加入盐
凉拌蚕蛹的做法步骤22.煮熟后捞出备用
凉拌蚕蛹的做法步骤33.葱，蒜，胡萝卜切片，香菜切段
凉拌蚕蛹的做法步骤44.蚕蛹，葱，胡萝卜，蒜，香菜放到一个盆中
凉拌蚕蛹的做法步骤55.加入盐，几滴醋，一两滴香油拌匀即可
各种蚕蛹的家常做法，蚕蛹怎么做
食材主料蚕蛹200g辅料油适量盐适量香菜适量生姜适量花椒适量红干椒适量步骤1.香菜红辣椒切段，生姜切片。2.蚕蛹择洗干净。3.锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。4.煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。5.倒入蚕蛹，小火煸炒。6.炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。7.炒至蚕蛹色泽金黄油亮。8.洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可