今天美食菜谱网给各位分享家庭做油条方法经验，其中也会对家庭炸油条的做法和配方(家里炸油条的做法和配方)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
家庭炸油条的做法和配方
做法一，家庭自制放心油条材料低筋面粉250克，鸡蛋一个，盐5克，无铝泡打粉6克（天冷可适量增加）水130克做法1.将所有材料混合揉成光滑面团（面团不能和太干）。2.把面团放案板上将盆倒扣上面（还可用保鲜膜），饧半小时（天冷适当延长）。3.将饧好的面团揉成长条状，在上面涮一层油，放入保鲜袋进冰箱冷藏。4.第二天早上把它取出，先在案板上涮上油，然后把它放上面，再用刀切成2公分左右宽的长条。5.把切好的长条每两块叠在一起，用筷子在中间按一下，使两块能粘一起。6.在锅里倒入油烧开，再把做好的油条拿起拉长后放入锅里炸至金黄即可。做法二，家庭自制炸油饼材料老面肥，盐，糖，鸡蛋，碱面，植物油。做法1、首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。2、发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，用双手揉按排气，加适量碱面（至于这个量，真的要凭经验了，我一直不会用碱面的=_=!），揉至面团光滑，扣上面盆，饧十几分钟。3、饧好的面团揉成圆柱形，切成小剂子，用手掌根部按扁。4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片，用刀在面饼中心划开两道口子。5、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。6、刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康。小诀窍1．面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软；2．炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬；3．另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。
自己家里做油条的方法
美食在家怎么制作油条视频
家庭炸油条的做法和配方
做法一，家庭自制放心油条材料低筋面粉250克，鸡蛋一个，盐5克，无铝泡打粉6克（天冷可适量增加）水130克做法1.将所有材料混合揉成光滑面团（面团不能和太干）。2.把面团放案板上将盆倒扣上面（还可用保鲜膜），饧半小时（天冷适当延长）。3.将饧好的面团揉成长条状，在上面涮一层油，放入保鲜袋进冰箱冷藏。4.第二天早上把它取出，先在案板上涮上油，然后把它放上面，再用刀切成2公分左右宽的长条。5.把切好的长条每两块叠在一起，用筷子在中间按一下，使两块能粘一起。6.在锅里倒入油烧开，再把做好的油条拿起拉长后放入锅里炸至金黄即可。做法二，家庭自制炸油饼材料老面肥，盐，糖，鸡蛋，碱面，植物油。做法1、首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。2、发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，用双手揉按排气，加适量碱面（至于这个量，真的要凭经验了，我一直不会用碱面的=_=!），揉至面团光滑，扣上面盆，饧十几分钟。3、饧好的面团揉成圆柱形，切成小剂子，用手掌根部按扁。4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片，用刀在面饼中心划开两道口子。5、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。6、刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康。小诀窍1．面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软；2．炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬；3．另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。家庭炸油条的做法和配方
做法一，家庭自制放心油条材料低筋面粉250克，鸡蛋一个，盐5克，无铝泡打粉6克（天冷可适量增加）水130克做法1.将所有材料混合揉成光滑面团（面团不能和太干）。2.把面团放案板上将盆倒扣上面（还可用保鲜膜），饧半小时（天冷适当延长）。3.将饧好的面团揉成长条状，在上面涮一层油，放入保鲜袋进冰箱冷藏。4.第二天早上把它取出，先在案板上涮上油，然后把它放上面，再用刀切成2公分左右宽的长条。5.把切好的长条每两块叠在一起，用筷子在中间按一下，使两块能粘一起。6.在锅里倒入油烧开，再把做好的油条拿起拉长后放入锅里炸至金黄即可。做法二，家庭自制炸油饼材料老面肥，盐，糖，鸡蛋，碱面，植物油。做法1、首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。2、发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，用双手揉按排气，加适量碱面（至于这个量，真的要凭经验了，我一直不会用碱面的=_=!），揉至面团光滑，扣上面盆，饧十几分钟。3、饧好的面团揉成圆柱形，切成小剂子，用手掌根部按扁。4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片，用刀在面饼中心划开两道口子。5、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。6、刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康。小诀窍1．面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软；2．炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬；3．另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。自己在家做油条的方法
家庭油条的做法 食材：面粉300g、纯牛奶适量、鸡蛋1个、酵母5g、植物油、盐适量1、首先将准备好的面粉倒入盆中，再往里面打入一个鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，接着把准备好的纯牛奶倒入锅中，开火将其加热，大概35度即可，然后把准备好的酵母倒入锅中，用筷子将其搅拌至溶解备用，等到牛奶稍微放凉后，再进行下一步。2、接着把稍微放凉的牛奶倒入盆中，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌成絮状，再往里面加入适量的熟油，用手将面粉揉搓成光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜，放置到一旁，大概醒发半个小时，再把醒好的面团取出，往上面抹上一层熟油，用手搓成长条状后切成大小相等的小块。3、把切好的小块面条两个一起叠加，用筷子在中间压一下，用刷子刷上一层熟油，再次醒发10分钟。4、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边用筷子翻面。炸到金黄就可以捞出了。家中最简单炸油条方法
油条的家庭制作方法是什么？
配方：高筋面粉：200g鸡蛋：1个小苏打：3g活性干酵母：3g自制炸油条配方配料：食用油、盐做法：1、碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。2、放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。3、一边加水一边搅拌，搅成絮状。4、面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。5、用手揉成团，做面条的面团要湿一点，开始会粘手，揉到面团不粘手为止。6、这时加入1勺植物油，把面再次揉匀，让面和油充分混合。7、揉匀之后在表面再抹上一层油，这样可以防止粘手。8、盖上湿布发酵2小时至2倍大。9、2小时后把面团完整拿出，不要拉扯；酵母发酵最好的温度是35度，可以放入蒸锅中隔水发酵，锅中加热水创造类似夏天的温度。10、案板上抹一层油。11、把面团摁平，不要再揉。12、然后用擀面杖擀开。13、擀开之后盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟；这样炸出来更蓬松。14、10分钟后扯开保鲜膜，把面团切块。15、把2片叠在一起。16、最后用筷子在中间压一下。17、两头再压紧一点，这样就可以炸了。18、锅中放较多的油烧到9成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火炸。19、油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。20、火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了；建议先炸一根练手哦。