今天美食菜谱网给各位分享冬笋干炖什么好吃经验，其中也会对冬笋都有哪些做法？(冬笋怎么做)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
冬笋都有哪些做法？
2.笋干泡发
3.锅里先炒肉，炒出油
4.放入酱油1勺，料酒1勺，炒上色，放入姜蒜和八角
5.放入笋干，放盐翻炒5分钟入味
6.将锅里的菜全倒入砂锅并注入开水，放入葱结，小火炖30分钟
7.大火再烧3分钟收汁
8.洒芝麻香葱沫出锅了这个相当的普遍啊。在江浙一带。可以一起的。
也可加一些糯米进去，成豌豆饭，相当的味美的。不妨试做试尝之。
豌豆饭做法简章介绍如下。
竹笋、腊肉切粒，炒香，加、豌豆、炒豆子变色，倒入已经在沸腾的米与水的混合物中，加盐，拌均，将混合物焖熟后，装盆即可食用。
干竹笋如何吃
干笋的做法及营养知识详细介绍别名：笋干 /干笋做法指导：笋干的制作⑴剥壳、洗涤:用刀将竹笋的笋壳从两侧划破，剥去笋壳，割去不能食用的老笋节，再纵向切成2-4瓣，然后洗涤干净。⑵造型：将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成1.5-2厘米长的小段。⑶蒸煮：将切好的笋片蒸煮1.5小时后出笼。煮笋时要注意火候，太熟笋色发红，不熟笋色发黑霉变。⑷晾晒：出笼后的笋干，摊放在竹席上曝晒，晒至手握松散时，即成笋干，一般每100公斤无壳鲜笋可出笋干15-16公斤。笋干面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 学龄期儿童食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 笋干面的制作材料：主料：面条(标准粉)500克,猪排骨(大排)500克辅料：玉兰片15克,黑鱼80克调料：料酒10克,味精3克,盐4克,鸡精2克,青葱10克,姜5克 教您笋干面怎么做，如何做笋干面才好吃1. 笋干（玉兰片）先泡水发起来后，与排骨以热开水煮一遍后洗净；2. 把笋干发5公分长，再与排骨、青葱、姜片、料酒一起小火炖煮一个钟头；3. 加入味精，再焖煮1个钟头备用；4. 煮好的面条及鱼片捞起后放入面碗里，加入炖煮好的笋干排骨汤，上面洒下葱花即可。红烧肉笋干的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：红烧 红烧肉笋干的制作材料：主料：干笋150克,猪肋条肉（五花肉）200克辅料：土豆（黄皮）100克,香菇（鲜）30克调料：酱油15克,黄酒15克,八角5克,桂皮3克,姜15克,大蒜（白皮）5克,花生油25克 教您红烧肉笋干怎么做，如何做红烧肉笋干才好吃1. 盐渍笋干用水泡半天，其间一个小时一换水，并且撕成丝；2. 最后充分洗几次去掉盐味沥干水分备用；3. 五花肉洗净切成小块；4. 五花肉放入加了黄酒的沸水里煮开2～3分钟捞出沥干水分；5. 热油放砂糖化开，放入五花肉炒糖色，之后倒酱油（老抽最好，如无生抽也可）、黄酒（可多倒一些）放入大料桂皮姜蒜炒出香味；6. 加水没过材料再稍多一些，之后放入笋干、切成块的土豆和洗净的香菇烧开；7. 改小火焖40分钟。笋干炒蕨菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 口味：微辣 工艺：炒 笋干炒蕨菜的制作材料：主料：蕨菜300克,玉兰片100克辅料：辣椒(红,尖)30克调料：盐5克,鸡精2克,白砂糖3克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,料酒15克,植物油50克,香油10克,大葱5克,姜3克教您笋干炒蕨菜怎么做，如何做笋干炒蕨菜才好吃1. 将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段；2. 葱切花，姜切成细末；3. 水发笋干（玉兰片）切丝；4. 炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱花煸出香味，下入水发笋干丝煸炒片刻，加入高汤（量以浸没笋干为准），调入盐、酱油、味精、白糖、料酒，用中火烧至汤汁不多时，加蕨菜翻炒变色，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。花生仁拌金笋干的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：糖醋味 工艺：拌 花生仁拌金笋干的制作材料：主料：萝卜干250克,花生仁（炸）100克调料：辣椒油3克,白砂糖5克,醋5克,葱白8克,酱油5克,味精3克,花椒粉3克 教您花生仁拌金笋干怎么做，如何做花生仁拌金笋干才好吃1. 胡萝卜干的制法:将整根胡萝卜洗净，用绳穿其一端，置于通风处，晾到八成干即成；2. 胡萝卜干用温水泡软，洗净尘土，先切成0.3厘米厚的片，再横切成粗丝；3. 炸花生米剁碎，葱白切末；4. 葱白末放入盆内，加酱油、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油，拌匀即成。小帖士-食物相克：花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。冬笋干烧肉的做法详细介绍 菜系及功效：江西菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：酱香味 工艺：干烧 冬笋干烧肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）750克,冬笋1000克调料：味精1克,猪油（炼制）120克,酱油100克,白砂糖2克,料酒30克冬笋干烧肉的特色：此菜笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。 教您冬笋干烧肉怎么做，如何做冬笋干烧肉才好吃1. 将五花猪肉切成2.4 厘米见方小块；2. 冬笋剥除外壳，削掉根须，取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块；3. 把肉块放入开水锅内烫一烫，至水再滚沸时捞起洗净血水；4. 把熟猪油50 克下锅，放在旺火上，烧到六成热时，放入烫好的肉煸炒，加入酱油、料酒、白糖，再烧；5. 烧至上色时，倒入鲜汤150毫升，移到微火上，盖上锅盖焖到六成熟烂；6. 锅里放大油50 克，置旺火上，烧至六成热时，下冬笋块炸上色，捞起，投入肉锅拌合再烧，到八成烂时加味精即可。冬笋干烧肉的制作要诀：1. 调料、汤汁一次加足，中途不可加水；2. 冬笋不可炸老，以免失去鲜味，宜用微火焖烧；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。干竹笋可以炖什么汤啊?
干竹笋可以炖竹笋鸡汤主料：土鸡一只、干竹笋2根调料：黄酒2汤匙、小葱3根、盐少许、生姜片8克做法步骤：1、土鸡和竹笋洗净2、把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块3、备好黄酒，生姜片，小葱4、先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净5、再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜，葱和黄酒倒入6、通电后选择鸡肉键7、等时间到能开盖时候，打开加入竹笋8、加盐再盖上压5分钟即可，吃之前把表面的油撇一下，也可以不撇冬笋烧蹄膀怎么做如何做好吃
主料猪蹄膀1000g 冬笋750g
花椒适量 干辣椒适量
姜片3块 料酒3汤匙
老抽1勺 生抽1勺
白砂糖1勺 鸡粉适量
葱花一把 胡椒粉适量
冬笋烧蹄膀的做法步骤
1. 锅中倒入清水煮开后倒入猪蹄戳水去血末。猪蹄捞出。
2. 锅内倒入适量的油，放入花椒姜片和干辣椒翻炒，放入戳过水的猪蹄，翻炒均匀至猪蹄变色。加入料酒，生抽和老抽，煮开后转小火慢炖。
3. 注意锅内倒入适量的水至没过猪蹄。
4. 猪蹄慢炖半小时，期间可以适当翻面，以保证两面都上色均匀。
5. 另外拿一个锅，锅内倒入清水煮开后倒入冬笋块戳水，一方面可以去除笋的土腥味，也可以让笋更容易煮烂。
6. 倒入戳水后的冬笋块与猪蹄一起慢炖，慢炖20分钟，直至猪蹄软烂。
7. 出锅前加入葱花鸡粉和白砂糖调味即可。