今天美食菜谱网给各位分享笋干如何吃经验，其中也会对笋干怎么做好吃(笋干怎么泡发才软才好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
笋干怎么做好吃
您好！为您分享笋干的2种好吃的做法，喜欢记得点个赞哦谢谢~【笋干腊肉】烟笋腊肉，一道江西菜馆经常吃的菜，爱吃但一般的饭店又没有，所以自己动手，解解馋。用料 笋干 2片 腊肉 100g 蒜瓣 2瓣 韭菜 少许 干辣椒 适量 生抽，料酒，盐，鸡精 适量 笋干腊肉的做法 笋干需要提前一个晚上泡好，浸泡24小时合适，我用的冬笋制作的烟笋，炒出来香味浓。浸泡好的笋干切成薄片，然后放入锅中煮一下，水开后再煮三到五分钟，捞出来放清水中漂洗干净，把水分挤干放盘中待用。腊肉切片，干辣椒切段，韭菜切段，蒜瓣切片或切末。锅内倒油烧热，调中火放入腊肉煸香，然后放入蒜末和辣椒段，翻炒几下后把火调大，放入笋干快速翻炒。半分钟后笋干炒出香味加入韭菜，料酒，生抽，翻炒均匀，然后加入盐和鸡精，翻炒几下后关火出锅。请点击输入图片描述小贴士1.笋干要用冬笋制成的，提前泡好，要不切不动，切片后需用开水焯一下，把笋干彻底煮发断生，同时去除土腥味；2.放入韭菜能够提香，没有也可不放；3.笋干入锅时一定调至大火，大火快炒快出锅。【红焖笋干】笋通常要与油脂丰富的东西一起烧，素烧也是非常的好吃，就是真的需要多下点油呢~口感嫩，笋香浓，虽然是略重口调味但丝毫不掩笋干本味，很下饭笋胃寒，易与辣椒花椒八角等等温热调料一同烹饪用料 笋干 70g 青椒 一个 红辣椒 一两个 老抽 1小匙 生抽 1大匙 冰糖 三粒 盐 1/4小匙 红焖笋干的做法 处理笋干，南食召的建议用量是100g，我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡**，，晚上睡前扔水里泡着，不用管它。第二天需要烹饪的时候，把比较大的笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水，煮20分钟左右，关火再焖一会（高压锅的压七八分钟也可）。把笋干取出控水待用。请点击输入图片描述煮笋干的时候就把青椒和红辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也给这道菜增添风味。请点击输入图片描述锅热下油，注意一定要多下些，笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟，加冰糖老抽生抽和盐，继续打开锅盖烧，直到汤汁收的几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可。
干笋片怎么做好吃，干笋片的吃法
再过几天儿子要做满月酒了，提前到婆婆家切酒席上用的食用干笋。笋干怎么做好吃？
笋干烧肉好吃，具体制作步骤如下：用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。1、五花肉、笋干提前泡发。2、五花肉洗净切3厘米见方的块。3、笋干切块。4、锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。5、炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中）。6、锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料。7、炒至五花肉上色，放入笋干。8、翻炒至五花肉、笋干上色均匀。9、加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧制。10、大约60分钟左右，五花肉软烂，加入食盐。11、中火收汁。12、汤汁基本收尽浓稠即可。13、捞起出锅。笋干怎么做好吃？
笋干烧肉好吃，具体制作步骤如下：用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。1、五花肉、笋干提前泡发。2、五花肉洗净切3厘米见方的块。3、笋干切块。4、锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。5、炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中）。6、锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料。7、炒至五花肉上色，放入笋干。8、翻炒至五花肉、笋干上色均匀。9、加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧制。10、大约60分钟左右，五花肉软烂，加入食盐。11、中火收汁。12、汤汁基本收尽浓稠即可。13、捞起出锅。笋干怎么做好吃？
笋干烧肉好吃，具体制作步骤如下：用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。1、五花肉、笋干提前泡发。2、五花肉洗净切3厘米见方的块。3、笋干切块。4、锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。5、炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中）。6、锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料。7、炒至五花肉上色，放入笋干。8、翻炒至五花肉、笋干上色均匀。9、加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧制。10、大约60分钟左右，五花肉软烂，加入食盐。11、中火收汁。12、汤汁基本收尽浓稠即可。13、捞起出锅。干竹笋的处理方法
去年晒的野生干竹笋，这样处理的干竹笋和腊肉炒，腊肉竹笋都好吃咸肉炖笋干怎么做好吃
1、笋干清水里泡发，竖向从中间撕开洗净，入沸水锅中稍烫一下，捞出沥干水分。2、烫过的笋干切丁。
3、咸肉洗净切丁。
4、香菇温水泡发洗净切丁。
5、胡萝卜洗净切丁。
6、姜剁碎成姜末。
7、炒锅烧热放油，放入咸肉翻炒变色出油。
8、放姜末、香菇翻炒。
9、倒料酒，放入笋干翻炒。
10、加水与食材持平，大火烧开，转中小火焖煮20分钟左右。
11、留些汤汁，转大火，放辣椒油、麻油、少许糖，翻炒入味即可。
福建龙溪绿笋干怎么做好吃?
1. 准备好笋干；2. 笋干用清水浸泡30分钟；3. 洗干净笋干，捞起，洌干水，待用；4. 鱼洗干净，切块，放油、盐、酱油、料酒、姜丝，腌制10分钟；5. 热锅，倒油，放鱼下去煎，盖记得盖盖子哦。微黄，翻开另外一面继续煎，二面都微黄即可；6. 热锅，倒油，把笋干倒入锅中翻炒；7. 辣椒切小，待用；8. 葱、香菜，洗干净，切好待用；9. 把煎好的鱼倒入刚刚炒的笋干上，加入辣椒，盐、生抽。继续翻炒，记得不能太用力，否则鱼会碎，最后晒上葱、香菜。10. 起锅了。美味吧。