黑胡椒味的牛排可以说是我们最常吃的牛排了，如果各位有兴趣完全可以自己再加做黑椒牛排，超市或者网上可以买到切好的牛排和搭配的酱料，制作起来并不复杂，当然为了牛排好吃入味，这里一起从黑椒牛排的腌制说起。
简易黑椒牛排腌制方法
如果有厨房经验不足的朋友不妨尝试一下这种黑椒牛排的腌制方法，首先牛肉保持干爽，然后两面撒上黑椒粉，用油将表面封起来，锁住其水分，这样腌制1小时左右即可。
家常黑椒牛排腌制方法
食材准备
牛排适量，料酒少许，酱油1匙，嫩肉粉少许，糖，清水少许，洋葱适量，姜蒜，芹菜少许。
方法步骤
1、将牛肉洗净，然后放入酱油，料酒，嫩肉粉，糖和清水拌匀；
2、接着放入姜蒜，洋葱碎和芹菜拌匀，腌制1小时即可。
黑椒牛排之黑椒汁制作方法
食材准备
方法步骤
1、将洋葱和大蒜切碎，炒锅烧热少许油；
2、放入洋葱和蒜碎炒香，然后放入黑胡椒和少许番茄酱炒匀；
3、接着加入少许红酒和适量肉汤，慢慢熬煮，直至汤汁浓稠；
4、最后加入少许鸡精，盐调味。
法式黑椒牛肉的制作方法
食材准备
牛里脊200克，红酒60ml，黑胡椒碎适量，老抽，盐，小苏打，土豆，西兰花，圣女果，洋葱四分之一，盐少许，香草碎，黄油20克，法式黑椒汁适量。
方法步骤
1、将牛肉用松肉锤松一下，然后加入红酒，盐，小苏打和黑椒腌2小时；
2、电饼铛中放入黄油，加热至200度时，放入牛肉煎，根据想要的成熟度选择煎的时间；
3、牛肉煎好的取出，土豆切块，西兰花撕成小朵，圣女果切瓣，洋葱切片待用；
4、电饼铛加热，余油，下入各种蔬菜煎熟，然后加入少许盐，黑胡椒碎和香草碎炒匀；
5、煎好的牛排和蔬菜摆盘，然后将黑椒汁加热浇在牛排表面即可。
小贴士
一般需要三成熟是两面各煎30秒，5成熟为1分钟，7成熟以上为2到3分钟。